余ってしまったひき肉 ラップで包む前に…？「これは新常識」
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スーパーマーケットなどで買ったひき肉が余ったら、食品ラップに包んで、冷凍庫に保存しておく人は多いでしょう。
冷凍したひき肉を電子レンジで解凍する際、真ん中がカチカチのままになるなど、均一に解凍できずに困った経験はありませんか。
実は、そんな『解凍ムラ』を抑えられる、保存テクニックがあるといいます。
※動画はInstagram上で再生できます。
動画を公開したのは、家庭で使える工夫やアイディアなどをInstagramで発信している、めめ（meme_kurashi_）さん。
食品ラップに包む際のひき肉を、『ある形』にしておくのがいいそうです。
その形とは、ドーナツ型！
食品ラップにひき肉をうすく広げて、中心部に指で穴を開けるだけでできますよ。
ドーナツ型にすると解凍ムラが起きにくい理由
電子レンジのマイクロ波は、食品の外側から熱を加える性質があります。塊のまま冷凍すると、外側が温まりきったころに中心部はまだ凍ったままという状態になりやすいのです。ドーナツ型にすることで中心部がなくなり、マイクロ波が全体に届きやすくなるというわけです。
薄く広げるのもポイントで、厚みを均一にしておくと解凍時間のムラがさらに出にくくなります。逆に厚みがバラバラだと、薄い部分だけ先に解凍されてしまうことがあるので注意が必要です。
これだけの工夫で、いつもより短い時間で、肉全体を均一に解凍できるといいます。
ご飯の冷凍保存にも使えるテクニック
また、ドーナツ型の冷凍保存方法は、ご飯にも応用できるそうです。
同様の形で冷凍したご飯を解凍すれば、すぐにホカホカの状態で食べられるといいます！
ご飯の場合も、中央に穴を開けてドーナツ状に成形してからラップで包むだけです。炊きたてのご飯は熱いので、少し粗熱を取ってから形を整えると作業しやすくなります。
解凍作業の時短にもつながる、簡単なテクニックを紹介した投稿には、感心の声が多く寄せられました。
・え、天才。いつも『解凍ムラ』に困っていたからやってみる！
・知らなかった…。目からウロコです！
・ためになる！
ひき肉やご飯を冷凍する際の『新常識』にもなり得る方法。
「解凍ムラに困っていた」という人は、一度試してみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]