めんつゆは使わない！ 桃屋が教える味玉に「ご飯が止まらん」「子供がペロリ」
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- 出典
- 株式会社桃屋
味玉といえば、めんつゆに漬けるレシピが定番。
簡単で失敗も少なく、お酒のつまみやラーメンのトッピングにも大活躍ですよね。
そんな定番の味玉に「ちょっと飽きてきた…」と思うことはないでしょうか。
本記事で紹介するのは、株式会社桃屋（以下、桃屋）のウェブサイトで紹介されている『キムチ味玉』。
「えっ、キムチ味？」と驚いた筆者ですが、気になったので実際に作ってみました。
『キムチ味玉』の作り方
材料も作り方もとてもシンプルです。
桃屋が販売する『キムチの素』を使います！
卵は常温に戻しておきましょう。
鍋に湯を沸かして卵を入れ、中火で5分30秒〜6分、軽く混ぜながら加熱します。卵のゆで加減は、半熟にしました。
卵を冷水に取り、殻を剥きます。両脇をトントンと叩いて、まな板で転がすときれいに剝けるそうです。
ポリ袋に『キムチの素』と水を混ぜ合わせ、殻を剥いた卵を入れてひと晩漬け込みます。
切って器に盛れば、キムチの風味がしっかり染み込んだ味玉のでき上がりです！
いざ実食してみると、半熟卵のまろやかさとキムチのコクがマッチしていておいしい！
キムチの素だけとは思えないほど、しっかり味が決まっていて驚きました。
辛さはあまり感じないので、子供も「おいしい！」とペロリ。
ごはんのおかずにもぴったりで、夫は「ごはんが進む！」といいながら、何杯もおかわりしていました。
仕上げにごま油を少したらすと、さらに香ばしい風味が広がっておすすめですよ。
いつもの味玉をぐっと個性派に変えてくれる『キムチ味玉』。ぜひ一度試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]