火を使わず5分！ キュウリの梅ニンニク和えが さっぱり絶品副菜だった

暑い日が続くと、「さっぱりとした副菜が欲しい…」と思うことはありませんか。

みずみずしくてあっさりとしているキュウリは、そんな時にぴったりの食材です！

キュウリを使った、さっぱり食べられる一品をInstagramで紹介したのは、ちはる（dake_meshi）さん。

火を使わずたった5分で作れるレシピなので、「あと一品欲しい」という時に重宝しますよ。

早速、気になる作り方を見ていきましょう！

『キュウリの梅ニンニク和え』の作り方

まずは、キュウリの両端を切り落とし、浅く切り込みを入れて蛇腹切りにします。

蛇腹切りは、包丁の手前側を持ち上げた状態で、先端だけをまな板に当てるように切るのがコツです。

切り込みの深さはキュウリの半分程度が目安で、切りすぎると2cm幅にカットする際にバラバラになりやすいので注意してください。

蛇腹切りにしたキュウリは、2cm幅くらいにカットしてください。

カットすると断面がじゃばらに広がり、調味料が絡みやすい形になります。

ポリ袋で揉みこむのが時短のポイント

ポリ袋に、カットしたキュウリを入れましょう。

続いて、梅干し、ニンニクチューブ、すりごま、醤油もすべて加えます。

梅干しは袋の中でほぐれていくので、あらかじめ種を取り除いておくと揉みこみやすいです。ニンニクチューブ3cmは風味のアクセントとして加える量で、ニンニクが苦手な場合は少量から調整してみてください。

しっかりと揉みこんでキュウリに味を馴染ませましょう！

蛇腹切りにしたことで、中まで簡単に味がしみますよ。

揉みこんでいくうちに袋の中が梅の赤みとごまの白でほんのり色づいてきたら、味がしっかり絡んでいるサインです。揉みこみが足りないと、キュウリの中心部まで味がとどかないことがあるので、全体をしっかり和えてください。

あとは器に盛りつけるだけ。

あっという間に『キュウリの梅ニンニク和え』の完成です！

完成品の味わいと食感

梅の酸味とニンニクの香りが合わさった、後を引くさっぱり味に仕上がります。蛇腹切りのキュウリは断面が多い分、調味料をしっかり抱き込んでいて、噛むたびにじわっと旨みが広がります。

すりごまが全体をまとめてくれるので、梅の酸味だけでなくコクも感じられる一品です。

和えるだけですぐに食べられるのが嬉しいですね。

さっぱりとした味わいとシャキシャキの食感に、暑い日でも箸が止まらなくなることでしょう！

投稿には多くの『いいね』が付き、さまざまな声が寄せられています。

作る人へのアドバイスを聞いてみた！

投稿を見て、実際に作ってみたくなった人もいるでしょう。

grapeは、ちはるさんに取材を行い、実際に作る人へのアドバイスを聞いてみました。

叩きキュウリにする場合は、包丁の腹などで軽く叩いて割るだけでOKです。断面が不規則に割れることで、蛇腹切りと同様に調味料が絡みやすくなります。ただし、蛇腹切りよりも形が崩れやすいので、盛りつけの見栄えを重視する場合は蛇腹切りがおすすめです。

過去には『ナスとトマトの和風マリネ』が話題になった、ちはるさん。

サッと用意できる副菜のレパートリーが増えると、「あと一品が欲しい時」にきっと役に立つでしょう。

気になる人は、ぜひ試してみてください！

※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。

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[文・構成・取材／grape編集部]