ナスと一緒に和えたのは… できたものに「最高です」「独り占めしたい」
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- 出典
- dake_meshi
２０２５年６月下旬現在、暑い日が続き、いよいよ本格的な夏がやってきました。
気温の高さに食欲が落ちがちな時期ですが、さっぱりとした料理なら、スッと食べられるという人も多いはず。
そんな中、夏野菜を使った一品に、「おいしそう！」「作ってみたい」といった声が相次いでいます。
※動画はInstagram上で再生できます。
『ナスとトマトの和風マリネ』
夏が旬の、ナスとトマトを使ったレシピを紹介したのは、ちはる（@dake_meshi）さんです。
調理工程は、とってもシンプル。作り方をチェックしていきましょう！
【材料（２人ぶん）】
・ナス 大１本（１５０～１８０g）
・トマト 大１個（１５０～１８０g）
・A 砂糖 小さじ１杯
・A ポン酢 大さじ１杯
・A 醤油 大さじ１.５杯
・A オリーブオイル 大さじ１.５杯
・A ニンニクチューブ ３cm
・A 塩 ひとつまみ
まず、洗ったナスの水気を拭き、爪楊枝などで穴を開けます。
ラップで包んだら、６００Wに設定した電子レンジで、２分半加熱しましょう。
ナスを加熱している間に、トマトを食べやすい大きさにカットしておいてくださいね。
加熱後、電子レンジからナスを取り出したら、すぐ氷水に入れて、粗熱を取ります。
ちはるさんいわく、加熱後のナスをそのままにしておくと、紫色が変色してしまうのだとか。
ナスのヘタを取ったら、手で割いて、食べやすい大きさにしましょう。
ナスに『A』を加えてよく絡ませます。その後、トマトを加えてサッと和えてください。
形が崩れやすいトマトは、最後に入れるのがポイントだといいます。
冷蔵庫で１５分以上冷やしたら、『ナスとトマトの和風マリネ』の完成です！
冷やさなくてもおいしく食べられるそうですが、冷やすことで味がよく染み込むのだとか。
ちはるさんは「これはもう飲める…」と感想をコメント。それほど、スルッとたくさん食べられてしまうおかずだといいます！
さらに、ちはるさんはツナを入れるアレンジも紹介。その場合はオリーブオイルを使わず、ツナをオイルごと入れてOKだそうですよ。
投稿には、このような声が上がっています。
・絶対においしいに決まっている！独り占めしたいです。
・暑い日に最高。ゴクゴク飲むように食べてしまいそう。
・夏は、こればかり作っちゃうな。おいしそう！
・早速、ナスとトマトを買ってくる！
過去には、モヤシの袋をそのまま活用して作る、『モヤシ棒餃子』が話題になった、ちはるさん。
ササッと作れるごちそうレシピを覚えておけば、忙しい日の味方になってくれるでしょう。レパートリーもグッと広がりますよ！
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[文・構成／grape編集部]