ブロッコリーの茎にあった『謎の穴』 農家の呼びかけに「そうだったの！？」「初めて知った」 By - grape編集部 公開：2023-06-03 更新：2023-06-03 ブロッコリー豆知識野菜 Share Post LINE はてな コメント サラダや副菜に大活躍する野菜の１つ、ブロッコリー。 つぼみの部分はもちろん、茎などもおいしく食べられるのが嬉しい食材ですよね。 スーパーマーケットなどでブロッコリーを購入して、いざ調理しようという時に、こんなことに気付いた経験はありませんか。 「あれ？茎に穴があいている…」 ブロッコリーをひっくり返すと、まれに茎に空洞があることがあります。 病気や虫食いによってあいた穴なのではないかと、不安になって取り除いた経験がある人もいるかもしれません。 一体、この穴の正体はなんなのでしょうか。 ブロッコリーなどの野菜を栽培している、有限会社安井ファームのTwitterアカウント（@yasuifarm）で、担当者がこの穴について解説していました。 ブロッコリーの茎にあいた『謎の穴』の正体とは 担当者によると、ブロッコリーは急激に成長すると、茎の成長が追い付かなくなり、穴があくことがあるといいます。 『花茎空洞症』と呼ばれ、病気などではないので、食べても問題はないそう！ 変色が気になる場合は、多少茶色くなっている程度であれば、そこだけ取り除いて食べるといいようです。 もし今まで、気になって穴がある茎を捨てていたという人がいたら、次からは安心して食べることができますね。 なお、茎に空洞のあるブロッコリーのことを、業界用語では『ホローステム』と呼ぶのだとか。 担当者は、売り場で空洞のあるブロッコリーを発見した時に「ホローステムだ！」と心の中で叫ぶと、少しテンションが上がるそうです。 茎の穴について、知らなかったという人は多いようで、投稿にはさまざまなコメントが寄せられていました。 ・食べられるんですね。今まで捨てていました…。次回からはきちんと食べます！ ・スッキリしました！そういう理由だったんですね！ ・そうだったのー！初めて知った。ありがとうございます。 食材はなるべく、無駄のないように消費したいもの。 今後、穴のあいたブロッコリーに遭遇した時には、思い出してみてくださいね。 [文・構成／grape編集部] 出典 @yasuifarm Share Post LINE はてな コメント
サラダや副菜に大活躍する野菜の１つ、ブロッコリー。
つぼみの部分はもちろん、茎などもおいしく食べられるのが嬉しい食材ですよね。
スーパーマーケットなどでブロッコリーを購入して、いざ調理しようという時に、こんなことに気付いた経験はありませんか。
「あれ？茎に穴があいている…」
ブロッコリーをひっくり返すと、まれに茎に空洞があることがあります。
病気や虫食いによってあいた穴なのではないかと、不安になって取り除いた経験がある人もいるかもしれません。
一体、この穴の正体はなんなのでしょうか。
ブロッコリーなどの野菜を栽培している、有限会社安井ファームのTwitterアカウント（@yasuifarm）で、担当者がこの穴について解説していました。
ブロッコリーの茎にあいた『謎の穴』の正体とは
担当者によると、ブロッコリーは急激に成長すると、茎の成長が追い付かなくなり、穴があくことがあるといいます。
『花茎空洞症』と呼ばれ、病気などではないので、食べても問題はないそう！
変色が気になる場合は、多少茶色くなっている程度であれば、そこだけ取り除いて食べるといいようです。
もし今まで、気になって穴がある茎を捨てていたという人がいたら、次からは安心して食べることができますね。
なお、茎に空洞のあるブロッコリーのことを、業界用語では『ホローステム』と呼ぶのだとか。
担当者は、売り場で空洞のあるブロッコリーを発見した時に「ホローステムだ！」と心の中で叫ぶと、少しテンションが上がるそうです。
茎の穴について、知らなかったという人は多いようで、投稿にはさまざまなコメントが寄せられていました。
・食べられるんですね。今まで捨てていました…。次回からはきちんと食べます！
・スッキリしました！そういう理由だったんですね！
・そうだったのー！初めて知った。ありがとうございます。
食材はなるべく、無駄のないように消費したいもの。
今後、穴のあいたブロッコリーに遭遇した時には、思い出してみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]