マスカットとブドウの違いは何？種類や特徴を分かりやすく解説

「マスカットとブドウは、どういう違いがあるのか」と疑問に思う人もいるでしょう。

スーパーなどでよく見かける『マスカット』と『ブドウ』には、明確な違いがあるといわれています。

本記事では、マスカットとほかのブドウの違いを分かりやすく解説。さらに、代表的な品種の特徴や、シャインマスカットとマスカットの違いについてもまとめました。

ブドウの品種ごとの特徴や違いを知りたい人は、ぜひ参考にしてください。

マスカットとブドウの違いは？

マスカットとブドウは別のフルーツではなく、ブドウという大きな括りに品種としてマスカットが存在するようです。

中でも、私たちが一般的に『マスカット』と呼ぶのは『マスカット・オブ・アレキサンドリア』という品種を指す場合が多く、高級品として知られています。

一般的なブドウとマスカットの違いや、それぞれの特徴を見てみましょう。

色の違い

マスカットと一般的なブドウの一番の違いは、見た目の色です。

ブドウの皮には『アントシアニン』という色素成分が含まれており、これが沈着して黒や赤といった濃い色になるといわれています。

一方で、マスカットは一般的に黄緑色をしており、さわやかな印象を持つのが特徴です。

ただし、マスカットにもさまざまな品種があり、なかには黄緑色以外のものも存在するため、色だけで判断するのは難しい場合もあります。

あくまで違いの１つとして、参考にしてみてください。

皮の違い

皮の特徴にも違いがあります。

一般的なブドウの皮にはポリフェノールが多く含まれ、渋みや厚みがあるため、品種によっては皮ごと食べるのに適さないものもあるようです。

一方で、マスカットは皮が比較的薄く、皮ごと食べられる品種も多く存在します。手軽に食べられる点も、マスカットが人気な理由の１つといえるでしょう。

ちなみに、新鮮な白ブドウの表面には『ブルーム』と呼ばれる白い粉が付いていることがあります。

これはブドウ自身が分泌する天然成分で、水分をはじいて病気を防いだり、鮮度を保ったりする役割があるようです。

ブルームは新鮮なブドウの目印になるといわれているため、購入時の参考にしてみてください。

香り、味わいの違い

香りや味わいも、ブドウの品種ごとにさまざまです。中には香りが強く、ワインの原料として重宝される品種もあります。

マスカットは特に香りが特徴的で、ムスクに似た芳醇な香りを持つのが魅力です。品種によって違いはありますが、一般的にマスカットは甘みが強く、酸味が少ない傾向があるといいます。

また、マスカットの果肉はブドウと比べてほどよい弾力があり、食べ応えのある食感も人気のポイントです。

ブドウの種類は主に３色で分類される

ブドウは一般的に『白ブドウ』『黒ブドウ』『赤ブドウ』の３色に分類されます。色ごとに特徴や味わいが異なり、それぞれに個性があるのです。

見た目の色だけでなく、味や香りにも違いがあるため、好みに合わせて選ぶとよいでしょう。ここでは、それぞれの特徴をまとめました。

白ブドウ

白ブドウとは、黄緑色の皮を持つブドウのことを指します。

ほどよい酸味と甘みのバランスがよく、すっきりとした味わいで爽快感のある後味が特徴です。

さわやかな香りで人気の『シャインマスカット』や、芳醇な香りが特徴の『ナイアガラ』などが代表的な品種でしょう。

黒ブドウ

黒系のブドウは、コクと深みのある濃厚な甘さが特徴で、代表的な品種には『巨峰』や『ピオーネ』があります。

風味がしっかりとしており、食べ応えのある味わいが魅力です。皮には渋みがあることが多く、皮をむいて食べるのが一般的とされています。

赤ワインの原料としても多く使われるなど、香りや味に存在感のある品種が多いのも黒ブドウの特徴です。

赤ブドウ

赤系のブドウは、酸味が控えめで上品な甘さがあります。

代表的な品種は、小粒で食べやすく昔から親しまれている『デラウェア』や、大粒でジューシーな『クイーンニーナ』などです。

近年では、皮ごと食べられる赤ブドウも増えているといわれています。

シャインマスカットとマスカットは違う？

シャインマスカットと一般的なマスカットの大きな違いは『品種』にあるようです。

マスカットはもともとヨーロッパ原産のブドウで、代表的な品種として『マスカット・オブ・アレキサンドリア』が知られているでしょう。

一方、シャインマスカットは、ヨーロッパ系とアメリカ系のブドウを交配して日本で誕生した品種だといわれています。日本の気候に合うように品種改良されており、育てやすさや品質の安定性も特徴の１つです。

さらに、シャインマスカットは種がなく、皮ごと食べられるという点でも人気が高く、高級フルーツとしても注目されています。甘みが強く、パリッとした食感が特徴的です。

マスカットはブドウの一種であり、いくつかの違いがある

マスカットはブドウの一種であり、見た目や皮の特徴、香りや味わいなど、さまざまな点でほかのブドウと異なります。

ブドウは一般的に『白』『黒』『赤』の３色に分類されますが、マスカットはその中でも白ブドウに分類されるようです。

中でもよく話題に上る『シャインマスカット』と『マスカット・オブ・アレキサンドリア』は、品種や産地が異なるといわれています。

甘みが強く、皮ごと食べられる手軽さもあり、今や人気の高いブドウの１つといえるでしょう。

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[文・構成／grape編集部]