子供たちが何回もおかわり！　カレーに入れた『ちょい足し』に「本格的になる！」

ほんのりと甘くて、スパイスが効いた味わいがおいしい、バターチキンカレー。

ある日、手軽にバターチキンカレーを作れないか探していたところ、株式会社明治（以下、明治）のウェブサイトに掲載されているレシピを発見。

隠し味になんと『明治 エッセル スーパーカップ 超バニラ（以下、スーパーカップ）』を使うというのです！

「カレーにアイスを入れるなんて…」と半信半疑でしたが、気になったので作ってみました。

アイスが隠し味の『バターチキンカレー』

材料は下記のとおりです。

まずは、鶏もも肉をひと口大にカットします。

下味で、塩コショウをかけて、揉み込んでおきましょう。

タマネギは、薄切りにしておきます。

フライパンを熱したら、油を引かずに、皮面を下にして鶏もも肉を焼いていきましょう。

そのままカレーを作っていくので、深さのあるフライパンを使うと便利ですよ。

中まで火が通ったら、いったん皿やトレーに避けておきましょう。

鶏もも肉を焼いたフライパンにバターを加え、タマネギを炒めていきます。

色が変わるまでじっくりと炒めましょう。

タマネギの色が変わってきたら、鶏肉をフライパンに戻します。

そこに、トマト缶と『スーパーカップ』を加え、強火で沸騰させて、少し水気を飛ばしてください。

沸騰してきたら火を止め、カレールーを加えて溶かしていきます。余熱で溶かすのが基本ですが、もし溶け切らなければ弱火にかけましょう。

明治のウェブサイトによると、最後にカレールーを加える際、追いバターをしてもよいそうです。

カレールーが溶けたら、皿に盛り付けて完成です！

途中までかなりバニラアイスの香りがしていたので、「甘いのでは？」と思っていましたが、実際に食べてみるととってもコクがあって本格的な味わいでした。

バターとバニラアイスが織りなすまろやかな味わいに、子供たちも「いつものカレーと違う」といいながら何度もおかわりをしていましたよ。

トマト缶をたっぷり使っているので、栄養を摂れるのも嬉しいポイントです。

いつものカレーに飽きてきたら、ぜひ試してみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]