モヤシとササミで作る『ペペロン炒め』　節約レシピとは思えないウマさだった

物価が上がっている昨今、「少しでも節約しよう」と心がけている人は多いかもしれません。

特に食費は、日々の工夫次第で大きく変わります。スーパーマーケット（以下、スーパー）の特売日をチェックしたり、安い食材を選んだりして、やりくりするでしょう。

しかし、安い食材を使った『節約レシピ』は、なんとなく「味気ない料理ばかりになる」というイメージがありませんか。

スーパーの『マルエツ』や『マックスバリュ関東』などで展開されているプライベートブランド『eatime』は、Xアカウント（@eatimefromUSMH）で、節約レシピを紹介。

「節約レシピとは思えないウマさ」と太鼓判を押す『モヤシとササミのぺペロン』の作り方を公開しました！

モヤシと鶏のササミという、比較的安価に手に入る食材を使ったこのレシピ。

モヤシは炒めるときに強火のまま加熱しすぎると水分が出てべちゃっとした仕上がりになりやすいです。シャキシャキ感を活かすためにも、火加減と加熱時間がポイントになります。

材料と作り方は、以下の画像で確認してくださいね！

ニンニクの香りを引き出すのが仕上がりのカギ

シャキシャキのモヤシと、カリッと焼いたササミ、そしてパンチの効いたニンニクの香りがマッチして、たまらない味わいになりそうですね。

ニンニクは油に入れた直後から香りが立ちはじめ、薄いきつね色になってきたら風味の出頃です。焦げ茶色になると苦みが強くなるため、色の変化を見ながら火加減を調整するとよいでしょう。

ササミはそのまま焼くと表面だけ焦げて中が生になりやすいです。画像のレシピに記載された手順どおりに進めることで、外はカリッと中はしっとりした食感に仕上がるはずです。

「節約とかは関係なく食べたい！」と思わせてくれること間違いないでしょう。

担当者が「あまりにもおいしすぎました」とおすすめする、『モヤシとササミのぺペロン』。

『安さ』と『おいしさ』のどちらも取りたい人は、作ってみる価値があるはずです！

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[文・構成／grape編集部]