「これは誰でも箸が止まらないやつ」　キャベツを使った料理に絶賛の声

最高気温が３０℃を超えるのも珍しくない、２０２５年７月現在。

暑い日には食欲がなくなり、バテてしまうこともあるでしょう。

そんな時にも食べられるレシピを、まいのごはん（maino_gohan24）さんが紹介しました。

１０分でできる料理が、こちらです！

※動画はInstagram上で再生できます。

『豚バラキャベツと塩だれレモン』

下ごしらえは調味料を混ぜておくのがポイント

豚肉は食べやすい大きさにカットし、キャベツはざく切り、レモンはいちょう切りにします。

『A』の調味料は混ぜ合わせておきましょう。炒め中に合わせると手間取りやすいため、先にまとめておくと仕上がりがスムーズです。

片栗粉が入っているので、時間が経つと沈殿しやすくなります。フライパンに加える直前にもう一度軽く混ぜ直すと、とろみが均一につきやすくなります。

炒め方は手早さが決め手

フライパンにごま油を引き、中火で熱します。豚肉を入れて炒めてください。

豚バラ薄切り肉は脂が多いため、中火で炒めると脂がよく出てきます。肉の色が全体的に変わり、脂がじわっとにじんできたら次の工程へ進むタイミングです。

キャベツを加えてさっと炒めたら、『A』とレモンを加えて手早く混ぜ合わせましょう。

キャベツはざく切りのまま加えると最初はかさが多く感じられますが、炒めるうちにしんなりしてきます。炒めすぎるとキャベツから水分が出てべちゃつきやすくなるため、手早く仕上げるのが大切です。

『A』を加えたら片栗粉がすぐにとろみをつけ始めるので、全体にからめるように素早く混ぜてください。

全体に火が通ったら、でき上がりです！

レモンの爽やかな香りが食欲を引き立てる

さっぱりとしたレモンが、食欲を刺激してくれそうですね。

塩だれにレモンを合わせることで、豚バラの脂のコクを残しながらも後味がすっきりと仕上がります。砂糖小さじ２分の１杯は甘みというより全体の味をまとめる役割で、塩だれの輪郭をはっきりさせてくれます。

投稿者さんによると、食の細い娘さんがつまみ食いをするなり「これ、うんまぁ〜！」といい、箸が止まらなくなったのだとか。

レシピには、絶賛の声が相次ぎました。

以前は、レモン汁を使った『ニンジンとツナのマヨサラダ』を紹介していた、投稿者さん。

夏こそレモンを活用して、暑い日を元気に乗り越えたいですね！

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[文・構成／grape編集部]