サラダが秒でなくなる！ ミキサーを使わない『ドレッシング』の作り方
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※写真はイメージ
料理研究家
麦ライス
東京都内のレストランで料理長として働きながら、レシピやおすすめのキッチン用品など、食にまつわる情報を発信している。
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- 出典
- @HG7654321
暑い日が続いている、２０２４年７月現在。
食欲がない時でも、レタスやトマトが入った、さっぱりとした味のサラダであれば、食べられるという人は多いでしょう。
大葉と醤油のドレッシング
２０２４年７月１１日、現役シェフとして働く麦ライス（@HG7654321）さんがXを更新。
店のまかないで、大葉を使ったドレッシングを出したところ、サラダが一瞬でなくなるくらい好評だったといいます！
Ｘで公開された、こちらのレシピをご覧ください。
【材料】
・大葉 １０～２０枚
・砂糖 小さじ４杯
・お酢 小さじ４杯
・おろしニンニク 小さじ１杯
・醤油 大さじ３杯
・オリーブオイル １２０cc
・白ゴマ 小さじ２ぶんの１杯
細かく刻んだ大葉に、そのほかの材料をすべて混ぜて、一晩冷蔵庫に寝かせれば、でき上がりです！
もしオリーブオイルがなければ、代わりに米油やサラダ油で作ってもいいとのこと。
一晩寝かせることで、ニンニクとお酢のツンとした香りが落ち着いてまろやかになり、よりおいしくなるそうです。
投稿には「大葉が大量に採れたから、作ります！」「おいしそう。近所の人にたくさんもらった大葉を消費できる」などの声が寄せられていました。
ミキサーを使わず、手軽にドレッシングができてしまうのが嬉しいところ。
お手製のドレッシングで、サラダをたっぷり食べて、夏を乗り越えましょう！
[文・構成／grape編集部]