サラダが秒でなくなる！ ミキサーを使わない『ドレッシング』の作り方
公開： 更新：
※写真はイメージ
料理研究家
麦ライス
東京都内のレストランで料理長として働きながら、レシピやおすすめのキッチン用品など、食にまつわる情報を発信している。
食パンあったら作ってみて！ カップ1つで完成する絶品スープが画期的【時短レシピ】寒い日になると恋しくなる、熱々のオニオングラタンスープ。 本格的に作ろうとすると、タマネギを飴色になるまで炒め、バゲットを準備して…と少し手間がかかるイメージがありますよね。 「もっと手軽に作れたらいいのに」と思っていた...
醤油やきなこだけじゃない！ 餅の意外な食べ方に、夫「明日の朝もこれで！」冬になると、スーパーマーケットで目にする機会が増える餅。 醤油をつけたり、きなこをまぶしたりと、和風の味つけで食べることが多いでしょう。 しかしいつも同じ食べ方では飽きてしまいますよね。筆者も「今年は違う食べ方がしたい…...
- 出典
- @HG7654321
暑い日が続いている、２０２４年７月現在。
食欲がない時でも、レタスやトマトが入った、さっぱりとした味のサラダであれば、食べられるという人は多いでしょう。
大葉と醤油のドレッシング
２０２４年７月１１日、現役シェフとして働く麦ライス（@HG7654321）さんがXを更新。
店のまかないで、大葉を使ったドレッシングを出したところ、サラダが一瞬でなくなるくらい好評だったといいます！
Ｘで公開された、こちらのレシピをご覧ください。
【材料】
・大葉 １０～２０枚
・砂糖 小さじ４杯
・お酢 小さじ４杯
・おろしニンニク 小さじ１杯
・醤油 大さじ３杯
・オリーブオイル １２０cc
・白ゴマ 小さじ２ぶんの１杯
細かく刻んだ大葉に、そのほかの材料をすべて混ぜて、一晩冷蔵庫に寝かせれば、でき上がりです！
もしオリーブオイルがなければ、代わりに米油やサラダ油で作ってもいいとのこと。
一晩寝かせることで、ニンニクとお酢のツンとした香りが落ち着いてまろやかになり、よりおいしくなるそうです。
投稿には「大葉が大量に採れたから、作ります！」「おいしそう。近所の人にたくさんもらった大葉を消費できる」などの声が寄せられていました。
ミキサーを使わず、手軽にドレッシングができてしまうのが嬉しいところ。
お手製のドレッシングで、サラダをたっぷり食べて、夏を乗り越えましょう！
[文・構成／grape編集部]