よだれが垂れるナスのレシピ？　スーパー『マルエツ』の提案がこちら

年中入手することができますが、一般的に初夏から秋にかけて旬を迎えるといわれている、ナス。

蒸したり焼いたりすれば、口に入れた瞬間、旨みがジュワッと口いっぱいに広がりますよね。

『よだれナス』が絶品すぎる！

あなたは、『よだれナス』という食べ方をご存知でしょうか。

そうコメントし、『よだれナス』のレシピを紹介したのは、スーパーマーケット『マルエツ』のXアカウント（@maruetsu1945）。

飲食店などに行くと、四川料理の１つに数えられる『よだれ鶏』というメニューを見かけることがあるでしょう。

鶏肉の代わりにナスを使用すると、どんな一品が誕生するのでしょうか。

材料は、以下の通りです。

ナスはヘタを取り除き、ピーラーで縞目に皮をむきましょう。長ネギは、みじん切りにしてください。

ナスにサッと水をくぐらせて耐熱皿にのせ、ふんわりラップをしましょう。６００Wの電子レンジで３分加熱し、粗熱をとります。

みじん切りにした長ネギと『A』を、混ぜ合わせてください。

粗熱が取れたナスを食べやすく裂いて器に盛り、最後に『A』のたれをかければ『よだれナス』のでき上がり！

ナスのジュワッとした食感はもちろんのこと、ニンニクの効いたタレが食欲をそそりそうですね。

肉や魚などが使われていないことを忘れるほど、ご飯が進んでしまいそうです。

ナスを使った料理は世の中に多数存在するものの、自ら開拓するのは中々大変でしょう。レパートリーの１つとして、『よだれナス』を加えてみてもいいかもしれませんよ！

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[文・構成／grape編集部]