ミツカンが教える『よだれ鶏』の作り方 レンジだけで、お肉をしっとりとさせる方法は？
公開： 更新：
※写真はイメージ
洗濯機の蓋は開けておく？閉める？ 企業の回答に「反省」「逆やってた」洗濯機のお手入れをしていますか。洗濯槽の裏側は見られませんが、しっかりとお手入れしていないとカビが繁殖してしまいます。カビを防ぐ方法を確認して、定期的に洗濯槽の掃除をしましょう。
洗濯は『お湯』がいいって本当？ 事実に「マジか」「危ないところだった」洗濯槽のカビ対策にお湯を使いたい時はありませんか。お湯のほうが効果が高そうで…と思うかもしれませんが、実際の効果や適切な湯温について日本電機工業会が公式サイトで解説していました。ぜひ参考にしてみてください。
家計にも優しく、食卓の強い味方である、鶏肉。
その中でも、鶏もも肉に比べて低カロリーで、高たんぱくな鶏むね肉は、健康のためによく食べるという人も少なくないでしょう。
しかし、鶏むね肉は加熱するとパサパサとした食感になってしまうため、調理するのが難しいと感じる人もいるようです。
「鶏むね肉を上手においしく調理したい」と考えている人には、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントに投稿されたレシピが、参考になるかもしれません！
『レンジで！火入れ完璧よだれ鶏』
紹介するのは、電子レンジのみを使用した『よだれ鶏』の作り方。
鶏むね肉が、びっくりするほどしっとりとした食感に仕上がるのだそうです！
【材料（２人ぶん）】
・鶏むね肉 １枚（３００g）
・水 ２カップ
・塩 小さじ３ぶんの１杯
・酒 大さじ１杯
・『味ぽん』 大さじ３杯
・砂糖 大さじ１杯
・おろしニンニク 小さじ２ぶんの１杯
・おろしショウガ 小さじ１杯
・豆板醤 小さじ３ぶんの１杯
・ごま油 大さじ１
まず、鶏肉全体に分量外の塩を振り、５分ほど置き水気を出しましょう。
その間に、水、塩、酒を耐熱容器に入れて軽くフタをし、６００Ｗの電子レンジで４分３０秒加熱します。
鶏肉から出てきた水気をペーパータオルで拭きとり、先ほど加熱した耐熱容器に入れて軽くフタをし、６００Ｗの電子レンジで５分２０秒加熱してください。
加熱できたら鶏肉を取り出し、粗熱が取れるまで待ち、その後薄く切ります。
最後に、同社の商品『味ぽん』と砂糖、おろしニンニク、おろしショウガ、豆板醤、ごま油を混ぜ合わせたタレをかければ完成！
お好みでパクチーやいりごま、ラー油、花椒などをトッピングすると、より本格的な味わいになりますよ。
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
レンジ加熱だけで簡単に、立派なおかずを作ることができるのは嬉しいですね！
投稿には「よだれ鶏が大好きなので絶対に作ります」「こんなに簡単によだれ鶏ができるなんて驚き」といったコメントが寄せられていました。
なお、余った肉のゆで汁は、調味料を足してスープにしてもおいしいのだとか。
投稿では『ゆで汁を使った酸辣湯』の作り方も紹介されているので、気になる人はチェックしてみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]