グラタン好きは絶対作って！　『ヤンニョムグラタン』のレシピに「ハマった」

とろけるチーズとクリーミーなソースがたまらないグラタン。寒い季節や特別な日の食卓にぴったりなメニューです。

定番のグラタンもおいしいですが、いつもとは違う味付けで食べたい時におすすめなのが、八百屋とシェフの２つの顔を持つインスタグラマー、アキオ（yaoya14）さんのレシピ。

少しの工夫でさらに新しい味わいを楽しめるレシピを、アキオさんのInstagramの投稿から詳しく解説します。

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韓国風ピリ辛『ヤンニョム白菜グラタン』

アキオさんが紹介しているのは、白菜をたっぷり使った韓国風グラタンレシピ。濃厚なホワイトソースとヤンニョムダレが絡み合い、やみつきになるおいしさです。

まずは白菜の中心部分を、フライパンにぴったり納まるサイズにカットします。

フライパンに油を引き、白菜全体に焼き目を付けましょう。しんなりするまで中火で焼き上げてください。フライパンの空いたスペースで、ベーコンも焼きます。

Aの材料をすべて入れよく混ぜ、電子レンジで２分半〜３分温めてください。

再度、Aをよく混ぜたら、Bの材料をすべて入れて合わせます。

耐熱容器に白菜を入れ、その上にヤンニョムホワイトソースをかけてチーズを振りかけましょう。オーブン１９０℃で１２〜１５分焼き上げます。

カットしたベーコンをのせ、お好みでパセリを散らせば完成です。

ヤンニョムとは

ヤンニョムとは韓国発祥の合わせ調味料のこと。調味料だけではなく、薬味や香辛料全般の総称としても使用されます。

辛さに加えて甘みや旨み、コクが絶妙に組み合わさった味が特徴。家庭や料理によって辛さが異なり、自分好みにアレンジできます。

本記事で紹介したグラタンの場合、白菜やチーズ、ホワイトソースによって中和されるので、ほどよい辛さに仕上がりますが、辛さが苦手な人は入れる量を調整するといいでしょう。

白菜をたっぷり使うことで、ヘルシーさと食べ応えを両立させたこのレシピ。

いつものグラタンとはひと味違う韓国風アレンジを楽しんでみてください。

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[文・構成／grape編集部]