スライスした長芋と合わせたのは…？ 簡単すぎて「毎日食べたい」
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程よい粘りとシャキシャキの歯ごたえが魅力の『長芋』。１年で２回の旬を迎え、１１〜１２月はみずみずしさ、３〜４月は甘みが楽しめるのが特徴です。
ステーキにしたり、サラダに入れたりと幅広く使える一方で、何となく「毎回同じようなメニューになってしまう」と悩む人もいるのではないでしょうか。
さまざまな野菜レシピを発信している『イソカカ』（isokaka.kyoto）さんのInstagramでは、『長芋』を使った簡単メニューを紹介しています。
長芋レシピのバリエーションを増やしたい人はもちろん、「あともう一品欲しい」という時にもぴったりのレシピです。
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具材は『長芋』と『ショウガ』のたった２つ！
イソカカさんが紹介するメニューは、『シャキシャキ長芋とショウガのナムル』です。
使う具材は、なんと長芋とショウガだけ。調味料もどの家庭にもあるものばかりなので、ぜひ作ってみてください。
【材料】
長芋…１５０ｇ
ショウガ…７ｇ
＜調味料＞
・塩…小さじ４分の１
・酢…小さじ１
・ごま油…小さじ１
・すりごま…小さじ２
ショウガは皮付きのまま、千切りにしましょう。
長芋の皮をピーラーで剥いたら、スライサーで薄切りにします。
ボウルに長芋とショウガ、調味料を加えましょう。
全体をさっくりと混ぜ、調味料が全体に行き渡ったら完成です。
シンプルな材料と工程であっという間に完成しました。
さっぱりした味付けなので、箸休めやお酒のおつまみにも向いています。
火を使わず簡単に調理できるので、時間のない日や、副菜に迷った時はぜひ作ってみてください。
[文・構成／grape編集部]