ナスは丸ごと冷凍庫に！　ニチレイが教える１か月保存できるテクニックに感動

夏から秋に旬を迎えるナスは、あらゆる料理に使えるおいしい食材ですよね。

しかし、ナスは保存が難しい野菜。冷蔵庫で保存していたら乾燥でシワシワになったり、カットした断面がすぐ黒くなったりし、ガッカリした経験はありませんか。

冷凍食品メーカーで知られる、株式会社ニチレイフーズ（以下、ニチレイ）がウェブサイトで公開していた、ナスを１か月保存するテクニックをご紹介します！

ナスを１か月保存する方法

ニチレイいわく、冷凍庫に入れる前にあることをすれば、ナスを１か月程度保存できるのだとか。

その方法とは、ヘタをとって電子レンジで加熱し、粗熱を取ってラップで包むという簡単なものでした。

また、冷凍したナスを料理に使う場合は、ラップに包んだまま耐熱皿に置き、１本あたり６００Wの電子レンジで３０秒加熱しましょう。

半解凍状態になるため、料理に合わせて食べやすいサイズにカットし、調理に使うことができます。

カットした状態で冷凍保存しないため、味噌汁や煮浸し、麻婆茄子など、さまざまな料理に使うことができるのも嬉しいポイント！

この方法を知っておけば、ナスを買いすぎたり余らせたりしてしまっても安心ですね。

ナスを購入した際に、試してみてはいかがですか。

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[文・構成／grape編集部]