タマネギを簡単にみじん切りする方法が話題に 「目からウロコ」「これを待ってた」
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料理研究家
麦ライス
東京都内のレストランで料理長として働きながら、レシピやおすすめのキッチン用品など、食にまつわる情報を発信している。
簡単かつ絶品なレシピが話題を呼び、2021年には著書『ちょっとしたコツで、劇的においしくなる! 新お家ごはんの教科書 』を出版。
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- 出典
- @HG7654321
・これを待ってた！
・目からウロコ。
・不得意なのは、自分だけじゃなかったのね…。
そんな声が寄せられているのは、シェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんがTwitterに投稿した内容。
麦ライスさんは、タマネギを簡単にみじん切りする方法を「苦労している人は絶対に見てください」と、力強いコメントとともに公開しました。
タマネギのみじん切りが難しい理由
タマネギのみじん切りといえば、ハンバーグやオムライスなど、あらゆる料理に使います。
※写真はイメージ
しかし、切っている途中でバラけたり、なかなか細かく刻めず、時間がかかったりしますよね。
タマネギは層が重なった構造をしているため、固定する部分がないと切るそばからバラバラになりがちです。慣れていないと、まな板の上がタマネギだらけになってしまうこともあるでしょう。
シェフが教える3ステップのみじん切り術
そんな悩みが、今後解消されるかもしれません…。麦ライスさんが公開した、たまねぎのみじん切りを簡単に行える方法がこちら！
１.芯を残したままタテ４等分に切る。
２.芯を切らないように中心に向かってたくさん切り込みを入れる。
３.あとは端から切っていくだけ！
ポイントは「芯を切らない」こと。芯がタマネギ全体をつなぎとめる土台になるため、最後まで固定された状態で刻み続けられます。
上記の手順を踏んだ写真では、タマネギが細かく刻まれているのが見て取れます。
芯を残したまま切っていくため、刻んでいる途中でタマネギがバラけないようです！
切り込みの本数を増やすほど、より細かいみじん切りに仕上がります。粗みじんにしたいときは切り込みを少なめにするなど、仕上がりの大きさを調整できるのも便利なところです。
これなら、時間を短縮して料理を効率的に進められそうですね。
なお、芯の部分は最後まで残るため、食べる際は取り除くか細かく刻んでから使うようにしてください。
タマネギを簡単にみじん切りする方法は、今日から使えるライフハックです。ぜひ試してみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]