厚揚げはちぎる！　ミツカンが教える時短レシピに「即保存」「こりゃ楽でおいしい」

忙しい日々の中で、毎日じっくりと時間をかけて食事の準備をするのは難しいもの。

ササっと食べたい時は、できるだけ短時間で完成するメニューを選びたいですよね。

株式会社Mizkan（以下、ミツカン）はInstagramアカウントで、調理時間５分ほどでできる『ちぎり厚揚げのニラだれかけ』のレシピを公開しました。

『ちぎり厚揚げのニラだれかけ』

厚揚げをちぎってトースターへ

まず、厚揚げをひと口大にちぎり、オーブントースターで５分ほど表面がカリッとするまで焼きます。

包丁を使わずに手でちぎることで、断面がでこぼこになり、たれが絡みやすくなるのがポイントです。切り口が平らな場合よりも、ニラだれがしっかりと染み込んでくれます。

トースターで焼いている間、厚揚げの表面がうっすらと色づき、香ばしい香りが漂ってきたら焼き上がりのサインです。焼きすぎると中が乾燥しやすくなるので、５分を目安に様子を見てください。

電子レンジで作るニラだれ

その間に『ニラだれ』を作りましょう。

５mm幅に切ったニラ、ミツカンの商品『味ぽん』、ごま油、砂糖、白ごまを耐熱容器に入れて混ぜ、６００Wの電子レンジで３０秒加熱すればOK。

砂糖小さじ１は、甘さを足すというより、たれ全体に照りとまろやかさを出す役割を担っています。加熱後はニラが少ししんなりとして、ごま油の香りが一層立ち上がります。加熱しすぎるとニラの色が変わってしまうため、３０秒を守るのが大切です。

厚揚げが焼けたら器に盛り、たれをかければ完成です！

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

ちぎって焼くと何が変わるのか

ミツカンいわく、厚揚げはちぎって焼くのがポイントとのこと。

ちぎることで表面積が増え、トースターの熱が当たる面が多くなります。その結果、外側はカリッと、中はふんわりとした食感に仕上がります。一方、包丁でスライスした場合は断面が滑らかなため、たれが流れやすくなることもあります。

おかずにもおつまみにもピッタリな一品になります！

オーブントースターと電子レンジだけで作ることができるのも嬉しいですね。

投稿には「作ってみたい」と思った人たちから、多数のコメントが寄せられていました。

「今日は何を食べよう…」「できれば簡単に調理を済ませたい」と悩んでいる人は、ぜひ参考にしてみてください。

---

[文・構成／grape編集部]