「潰すとこんなにうまいの？」 主役になったブロッコリーに家族が「おかわり！」
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- 出典
- maro.ikuzi
ブロッコリーといえば、ゆでてそのまま食べたり、サラダの付け合わせにしたりするのが定番の食べ方。
「ブロッコリーが主役になる料理って、なかなか思いつかない…」という人も多いでしょう。
そこで本記事では、まろ（maro.ikuzi）さんのInstagramから、ブロッコリーを潰して作る、ブロッコリーが『主役』のレシピをご紹介します。
野菜が苦手な子供や、普段のブロッコリー料理に飽きてきた人に試してほしいアレンジ料理です。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
まるで主役！ブロッコリーのオーブン焼き
まず、ブロッコリーを水の張ったボウルに入れ、房の部分を水の中でクルクルと回して洗っておきましょう。
食べやすいように小房に切ります。
耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、水を加えましょう。
そのまま電子レンジで４分加熱します。かたい場合は、様子を見ながら加熱時間を追加してください。
オーブンの鉄板の上にクッキングシートを敷きましょう。
クッキングシートが丸まってしまう場合は、クシャクシャにしてから広げると解決します。
クッキングシートの上に、電子レンジで温めたブロッコリーを均等に並べます。
コップやヘラを使って、ブロッコリーを潰してください。
まろさんによると、この時「潰せば潰すほどいい」そうなので、できるだけ薄くなるように意識して力を入れましょう。
ブロッコリーがしっかり潰れたら、上からオリーブオイルと塩コショウを振りかけます。
最後に粉チーズをかけるのもおすすめです。
１７０℃に予熱したオーブンで２０〜３０分、またはトースターで２０〜３０分焼いてください。
ブロッコリーに少し焼き目が付いたら完成です。
まろさんが紹介するレシピには、以下のようなコメントが寄せられていました。
・これは好き…！
・オーブン焼き、おいしいですよね！
・子供がブロッコリーを食べてくれないので、潰して作ってみます！
『ブロッコリーのオーブン焼き』は、香ばしさといつもとは違う食感を楽しめるレシピです。
ブロッコリーの新しい魅力を、ぜひ自宅で堪能してみてください。
[文・構成／grape編集部]