「潰すとこんなにうまいの？」　主役になったブロッコリーに家族が「おかわり！」

ブロッコリーといえば、ゆでてそのまま食べたり、サラダの付け合わせにしたりするのが定番の食べ方。

「ブロッコリーが主役になる料理って、なかなか思いつかない…」という人も多いでしょう。

そこで本記事では、まろ（maro.ikuzi）さんのInstagramから、ブロッコリーを潰して作る、ブロッコリーが『主役』のレシピをご紹介します。

野菜が苦手な子供や、普段のブロッコリー料理に飽きてきた人に試してほしいアレンジ料理です。

※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。

まるで主役！ブロッコリーのオーブン焼き

まず、ブロッコリーを水の張ったボウルに入れ、房の部分を水の中でクルクルと回して洗っておきましょう。

食べやすいように小房に切ります。

耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、水を加えましょう。

そのまま電子レンジで４分加熱します。かたい場合は、様子を見ながら加熱時間を追加してください。

オーブンの鉄板の上にクッキングシートを敷きましょう。

クッキングシートが丸まってしまう場合は、クシャクシャにしてから広げると解決します。

クッキングシートの上に、電子レンジで温めたブロッコリーを均等に並べます。

コップやヘラを使って、ブロッコリーを潰してください。

まろさんによると、この時「潰せば潰すほどいい」そうなので、できるだけ薄くなるように意識して力を入れましょう。

ブロッコリーがしっかり潰れたら、上からオリーブオイルと塩コショウを振りかけます。

最後に粉チーズをかけるのもおすすめです。

１７０℃に予熱したオーブンで２０〜３０分、またはトースターで２０〜３０分焼いてください。

ブロッコリーに少し焼き目が付いたら完成です。

まろさんが紹介するレシピには、以下のようなコメントが寄せられていました。

『ブロッコリーのオーブン焼き』は、香ばしさといつもとは違う食感を楽しめるレシピです。

ブロッコリーの新しい魅力を、ぜひ自宅で堪能してみてください。

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[文・構成／grape編集部]