寒い日にはコレ！ 小松菜を使った１品に「作ってみます」「温まりそう」 By - grape編集部 公開：2024-10-11 更新：2024-10-11 ラーメン動画料理野菜 Share Post LINE はてな コメント ２０２４年１０月現在、気温も下がり始め、寒くなってきましたね。 冬の到来を徐々に感じ、温まる料理を食べたくなる人も増えてきたことでしょう。 Instagramで創作料理のレシピを発信する、ミツマル（mitsumaru_kitchen1988）さんは、冬が旬の小松菜を使った『小松とろ麺』の作り方を公開しました。 中華料理店で食べたラーメンを再現したというレシピ。寒い日に食べたくなること間違いなしですよ！ 小松菜を使ったラーメンのレシピ ※動画はInstagram上で再生できます。 この投稿をInstagramで見る ミツマル⌇家族と楽しむ酒つまおかず(@mitsumaru_kitchen1988)がシェアした投稿 【材料（２人ぶん）】 ・麺 ２人前 ・小松菜 １袋 ・豚こま肉 １２０ｇ ・塩、コショウ 小さじ２ぶんの１ずつ ・ごま油 大さじ１杯 ＜スープの調味料＞ ・にんにくチューブ 小さじ１杯 ・鶏ガラスープ 大さじ２杯 ・酒 大さじ１杯 ・水 ５００㎖ ＜仕上げ＞ ・片栗粉 大さじ１杯 ・水 大さじ１杯 ・ごま油 小さじ１杯 小松菜は根っこをカットし、３ｃｍ幅に切り、根本と葉に分けておきます。 豚こま肉は、１ｃｍ幅に切り、塩コショウで下味を付けましょう。 中火に温めたフライパンにごま油を引き、豚こま肉を色が変わるまで１分ほど炒めます。 小松菜の根本を入れて３０秒、葉を入れて３０秒炒めてください。 スープの調味料をすべて投入し、沸騰するまで煮込んだら、片栗粉を水で溶き『水溶き片栗粉』を作ってフライパンに入れ、とろみを付けます。 再度沸騰させたスープに、ごま油を加え、茹でた麺の上にかけたら完成です！ ごま油の風味がきいた、食べ応えのある１杯に仕上がりました！シャキシャキとした小松菜がアクセントとなり、食べる手が止まらなそうですね。 スープをすべてあんかけにしているため、最後までアツアツの状態で食べられるのも嬉しいところでしょう。 投稿には「温まりそう」「作ってみます」「絶対おいしい！ニンジンやタマネギも入れたいな」といったコメントが集まりました。 寒い日に食べると、身も心もぽかぽかになりそうな１杯。温かい料理が食べたくなった時に作ってみてください！ [文・構成／grape編集部] ティッシュを包丁で半分に切って… 使い方に「目からウロコ」「ナイスアイディア」『革命すぎるティッシュの裏技５選』と題して、動画を公開しました。 ラップしたご飯を冷凍する前に？ 「イイこと知った」「今日から試す！」現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんは、冷凍ご飯を解凍しやすくするコツをXで公開。「解凍時間がかなり早くなります」という裏技とは。 出典 mitsumaru_kitchen1988 Share Post LINE はてな コメント
２０２４年１０月現在、気温も下がり始め、寒くなってきましたね。
冬の到来を徐々に感じ、温まる料理を食べたくなる人も増えてきたことでしょう。
Instagramで創作料理のレシピを発信する、ミツマル（mitsumaru_kitchen1988）さんは、冬が旬の小松菜を使った『小松とろ麺』の作り方を公開しました。
中華料理店で食べたラーメンを再現したというレシピ。寒い日に食べたくなること間違いなしですよ！
小松菜を使ったラーメンのレシピ
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料（２人ぶん）】
・麺 ２人前
・小松菜 １袋
・豚こま肉 １２０ｇ
・塩、コショウ 小さじ２ぶんの１ずつ
・ごま油 大さじ１杯
＜スープの調味料＞
・にんにくチューブ 小さじ１杯
・鶏ガラスープ 大さじ２杯
・酒 大さじ１杯
・水 ５００㎖
＜仕上げ＞
・片栗粉 大さじ１杯
・水 大さじ１杯
・ごま油 小さじ１杯
小松菜は根っこをカットし、３ｃｍ幅に切り、根本と葉に分けておきます。
豚こま肉は、１ｃｍ幅に切り、塩コショウで下味を付けましょう。
中火に温めたフライパンにごま油を引き、豚こま肉を色が変わるまで１分ほど炒めます。
小松菜の根本を入れて３０秒、葉を入れて３０秒炒めてください。
スープの調味料をすべて投入し、沸騰するまで煮込んだら、片栗粉を水で溶き『水溶き片栗粉』を作ってフライパンに入れ、とろみを付けます。
再度沸騰させたスープに、ごま油を加え、茹でた麺の上にかけたら完成です！
ごま油の風味がきいた、食べ応えのある１杯に仕上がりました！シャキシャキとした小松菜がアクセントとなり、食べる手が止まらなそうですね。
スープをすべてあんかけにしているため、最後までアツアツの状態で食べられるのも嬉しいところでしょう。
投稿には「温まりそう」「作ってみます」「絶対おいしい！ニンジンやタマネギも入れたいな」といったコメントが集まりました。
寒い日に食べると、身も心もぽかぽかになりそうな１杯。温かい料理が食べたくなった時に作ってみてください！
[文・構成／grape編集部]