お手軽レシピに「斬新」「待ってました！」　もやしの袋をモミモミすると…？

炒め物やスープなど、さまざまな料理に活用できる、モヤシ。

価格が安定していることが多く、食卓の強い味方でしょう。

モヤシを使った棒餃子が簡単！

少ない食材とシンプルな調理工程で作れる、おいしい料理を紹介している、ちはる（dake_meshi）さん。Instagramで『モヤシ棒餃子風』のレシピを紹介しました。

ちはるさんのレシピを参考にすれば、洗い物が少なく、手軽に棒餃子が作れるといいます。

早速、気になる作り方を見ていきましょう！

※動画はInstagram上で再生できます。

袋の中で混ぜるから洗い物ゼロ

モヤシの袋の中に、水以外の材料と調味料を入れ、袋の上から手で揉んでいきます。

この時、モヤシをポキポキと折るように揉むのがおすすめです。

揉んでいくうちに、袋の中でひき肉とモヤシがなじみ、全体がしっとりとまとまってきます。ボウルを使わずに下味まで完成するので、洗い物が格段に減ります。

袋の中でひき肉を平らにしたら、袋を開いて、１０等分にしましょう。

ひき肉を平らに広げておくと、包丁やスプーンで均等に分けやすくなります。１つあたりの量が揃うと焼き上がりの時間も均一になるので、丁寧に行うのがおすすめです。

１０等分にしたひき肉を、それぞれ春巻きの皮で包んでください。

包む際は、皮の端を少し湿らせると閉じ目がはがれにくくなります。包み終わりをしっかり閉じておかないと、焼いている途中に開いてしまうことがあるので注意してください。

焼き色と蒸し焼きで外はパリッ、中はジューシーに

油を引いたフライパンに、春巻きの皮の包み終わりを下にして、棒餃子を並べます。

強めの中火で３分ほど加熱。焼き色が付いたら、水を加えて蓋をし、３～４分間蒸し焼きにしましょう。

焼き始めると、ゴマ油とニンニクの香ばしい香りがフライパンから立ち上がってきます。底面がきつね色になったタイミングで水を加えると、蒸気で内側のひき肉にしっかり火が通ります。水を加える前に火が強すぎると皮が焦げやすくなるので、様子を見ながら調整してください。

蓋を開けて、水分を飛ばしたら完成です！

仕上げに蓋を開けて水分を飛ばすことで、底面の皮がパリッとした食感に戻ります。蒸し上がった直後は皮がしんなりしているので、この最後の工程は省かずに行うのがおすすめです。

ちはるさんいわく、『モヤシ棒餃子風』はそのままでもしっかりと味が付いているといいます。

さらにお酒が進む味付けにするには、ポン酢と『食べるラー油』を合わせたタレで食べるのがおすすめだとか。想像しただけで、ヨダレが出てしまいますよね！

投稿には、多くの人からコメントが寄せられました。

材料を混ぜる際にモヤシの袋を使うという、まさかのアイディア。

気になった人は、試してみてはいかがでしょうか！

ちはるさんのレシピ本も発売中！

『〇〇だけ』で作るレシピが得意な、元飲食店女将のちはるさん。

情報番組『news every.』（日本テレビ系）、『あさイチ』（NHK）などにも出演するほか、発売中の２冊のレシピ本も話題を集めています。

気になる人はチェックしてみてください！

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[文・構成／grape編集部]