べちゃっとしないから揚げの温め方って？　裏技に「たったそれだけで…」

ごはんのおかずやおつまみとしても人気の『から揚げ』。

忙しくて揚げ物をする余裕がない時でも、スーパーマーケットの惣菜なら気軽にから揚げを楽しめます。

購入したから揚げをよりおいしく食べたいなら、温め方を工夫するのがおすすめです。

生活に役立つ主婦の知恵を多数発信中のしーばママ（shi_bamama）さんのInstagram投稿から、ポイントを紹介します。

買ってきた『から揚げ』は温めテクニックでふっくらジューシーに

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スーパーで買ってきたから揚げを食べた時、「味付けはおいしいのに食感が残念」と感じた経験はありませんか。

揚げてから食べるまでの時間が空くため、水分が飛んでパサパサになったり、油が染み出てベチャッとしたりしてしまいます。

電子レンジで温め直すと、より残念な仕上がりになりがちです。

スーパーで購入してきた惣菜のから揚げをおいしく食べるために、しーばママさんが用意したのは、水が入った霧吹きです。から揚げ全体にシュッシュッと吹き付けていきましょう。

続いて、適当な大きさにカットしたアルミホイルを、クシャクシャに丸めて開いてください。

オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、その上にから揚げを並べて温めましょう。

すると、衣がサクサクで中はしっとりとした、おいしいから揚げに仕上がるでしょう。

水の力でサクサク食感が元通り！

から揚げに水を吹き付けると、「表面が濡れてさらに食感が悪くなってしまうのでは…」と思うかもしれません。

しかし実はこの水が、サクサク感を取り戻すための重要な役割を果たしているのです。

から揚げを始めとする揚げ物類の表面に水を吹き付けると、表面の衣に水が染み込みます。

その後オーブントースターで温めて水分を蒸発させると、衣の中に細かな空洞ができ、これがサクサク食感を産むカギとなるのです。

ポイントは、吹き付けた水分が蒸発し切るまでオーブントースターでしっかりと温めること。焦がさないように注意しながら、加熱時間を調整してみてください。

なお、アルミホイルをいったんクシャクシャにするのは、表面に凹凸を作るためです。

揚げ物から出た油がアルミホイルのくぼみにたまり、揚げ物に再度付着しないため、ベチャッとするのを防げます。

しーばママさんが紹介している裏技なら、水を吹き付けて温めるだけで揚げ物のおいしさが復活。手間をかけずに、家族の満足度をアップさせられるでしょう。

から揚げ以外に、コロッケや天ぷら、トンカツなど幅広い惣菜メニューに取り入れられるので、試してみてください。

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[文・構成／grape編集部]