ナスに大さじ３杯の片栗粉を？ できた『簡単おかず』に「息子が喜びそう！」
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- 出典
- shoko_recipe
２０２５年の夏季の『土用の丑の日』は、７月１９日と３０日です。
『土用の丑の日』には、ウナギを食べるという人は多いでしょう。
「今年は、少し違ったメニューを楽しみたい」という人は、しょこ（shoko_recipe）さんのレシピを試してみてはいかがでしょうか。
ウナギの代わりにナスを使った、『土用の丑の日』にぴったりの一品をInstagramで紹介しています。
たった１０分でできるので、手軽に作ることができますよ！
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料（３人ぶん）】
・ナス 3本（約３００ｇ）
・片栗粉 大さじ３杯
・酒 大さじ２杯
・みりん 大さじ２杯
・醤油 大さじ２杯
・てんさい糖 大さじ１杯
・ご飯 適量
・刻み海苔 お好み
・白ゴマ お好み
まず、ナスのヘタを取ったら、皮を４か所むいてください。
ラップに包んで、６００Wに設定した電子レンジで３分加熱します。
加熱したら、ナスの中心に切り込みを入れて開き、フォークで筋を付けましょう。
キッチンペーパーで水分をふき取り、両面に片栗粉をまぶします。
片栗粉が足りない場合は、追加してくださいね。
油を引いたフライパンにナスを置いたら、両面に焼き色が付くまで焼きます。
酒、みりん、醤油、てんさい糖を混ぜて作ったタレを上からかけて、軽く煮詰めましょう。
焦げやすいので火加減に注意してくださいね。
刻み海苔を振ったご飯の上に、焼いたナスをのせます。
最後に、白ゴマを振りかけたら、でき上がり！
見た目が、ウナギのかば焼きにそっくりではありませんか！
しょこさんによると、皮を部分的にむく、表面に筋を入れる、焼き色をしっかり付けるという３つのポイントを押さえれば、おいしく仕上げられるのだとか。
カリカリに焼いた表面からは、香ばしい匂いがただよってきそうですね。
ひと口食べれば、ナスに詰まったうま味や甘辛タレが口の中に広がるでしょう。
白米をおかわりしてしまうこと間違いなしのレシピには、このようなコメントが寄せられています。
・ナスが好きなので嬉しいです。今度作ってみます！
・夕飯で作ってみたら、息子が喜んでくれました。
・見た目は、完璧にウナギですね！素晴らしい。
・これは思い付かなかった。アイディアがすごすぎる！
ナスが旬を迎える夏はもちろん、１年中食べたくなる、しょこさんのレシピ。
ナスを使った料理のレパートリーを増やしたい人は、ぜひ作ってみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]