スクランブルエッグがふわとろに！ 意外な隠し味に「まじか」「知らなかった」
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これ知ってる？ 卵と味噌で作るひと品に「懐かしい」「やってみたい」【卵料理アレンジ4選】懐かしい味わいの『たまごみそ』や、お弁当を彩る卵焼きの工夫など、卵を使ったレシピを紹介。定番からアレンジまで、毎日の食卓やお弁当に役立つアイディアがそろっています。
冷凍コロッケの調理法に「その手があったか」 まずは電子レンジに入れて…簡単に作れる時短レシピをInstagramに投稿している、主婦歴１０年のエレナ（hito_furi_life）さん。 冷凍コロッケの揚げない調理の仕方を紹介したところ、「目からウロコ！」と反響が寄せられました。
冷蔵庫に入れておいたヨーグルトを取り出したら、「カップの底に少ししか残っていなかった」という経験はありませんか。
そのような時におすすめなのが、ママのライフハックを投稿している、りーまま（rimama_kurashilabo）さんのアイディアです。
スクランブルエッグに使うとおいしく仕上がるそうなので、りーままさんがInstagramで紹介しているレシピを実際に作ってみました。
ヨーグルトを加えるとふわふわに！
卵2個をボウルに割り入れ、ヨーグルトを大さじ1杯加えます。
よく混ぜ合わせましょう。
あとは、いつも通りにフライパンでスクランブルエッグを作るだけです。
でき上がったスクランブルエッグは、見た目からもふっくら感が伝わります。
ヨーグルトを混ぜることで加熱しても卵がかたくなりすぎず、ふわふわに仕上がるのだとか。
実際に食べてみると、普段よりも滑らかで優しい食感になりました。ヨーグルトの酸味が出るかと思いきや、むしろコクやまろやかさが増した印象です。
カレーに加えるとまろやかに！
りーままさんによれば、カレーの仕上げにヨーグルトを加えるのもおすすめとのこと。
カレーにヨーグルトを大さじ1杯入れます。
よく混ぜてから、お皿に盛りつければ完成です。
カレーに含まれる『カプサイシン』という辛み成分と、ヨーグルトに含まれるタンパク質の『カゼイン』が結びつくと、舌が感じる辛さを和らげてくれるのだそう。
ヨーグルトを加えていないカレーと食べ比べてみると、ヨーグルトが入っているほうが、マイルドに感じました。辛いカレーが苦手な人にもおすすめです。
コーンスープの隠し味にもおすすめ！
粉末のコーンスープも、ヨーグルトを加えるだけで本格的な味わいになるのだとか。
まず、パッケージの表示通りに牛乳をマグカップに注ぎましょう。
600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
温めた牛乳に粉末のコーンスープを入れて、よくかき混ぜてください。
仕上げにヨーグルトを大さじ1杯加えましょう。
しっかり混ぜ合わせたら完成です。
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滑らかでクリーミーな口当たりになり、コクが増してお店で食べるような仕上がりになりました。牛乳の甘みとヨーグルトの酸味が絶妙にマッチしています。
ヨーグルトの酸味をわずかに感じるので、甘めの味が好みの人はヨーグルトを少量に調整するといいでしょう。
ヨーグルトを『ちょい足し』するだけで、いつもの料理が驚くほどおいしくなるので、ぜひ試してみてください。
※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。
[文・構成／grape編集部]