カリフラワーの『カレーピクルス』が、おつまみに最高　「無限に食べられる」

サラダにいれたり、炒め物にしたりして食べることの多い、カリフラワー。

全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部（@zennoh_food）は、カリフラワーを『ピクルス』にする食べ方をおすすめしていました。

カリフラワーのカレーピクルス

ピクルスとは、香辛料と酢で野菜などを漬け込んで作るものです。

JA全農がTwitterに投稿したレシピによると、カリフラワーをカレー味のピクルスにすると、箸が止まらないおいしさなのだとか！

作り方は簡単。まずカリフラワーをひと口大にカットし、１分間茹でます。

続いて、『らっきょう酢』１００㎖に対し、カレー粉小さじ１と塩を少々入れて、漬け込み液を作ってください。

そこに茹でたカリフラワーを漬け込み、冷蔵庫でひと晩寝かせれば、でき上がりです！

コリコリッとした食感に絡む、甘酸っぱい『らっきょう酢』の味とカレーの風味が見事にマッチ。

手軽に作って保存しておけるので、おつまみや副菜にぴったりだといいます。

投稿には「これやってみたけど、めっちゃ好き。無限に食べられます」「カリフラワーはあまり買わないけど、これはおいしそう！」といった声が寄せられていました。

いつもと違う、カリフラワーの食べ方を試してみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]