キノコをたっぷり食べるなら？　ミツカンの『絶品おかず』レシピがおいしそう！

秋は、マイタケ、マツタケ、シイタケなど、数多くのキノコが旬を迎える季節。

食物繊維が豊富で、うまみもたっぷりなキノコを、旬の時期にたくさん食べたいですよね。

株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントが公開した、キノコがメインのレシピをご紹介します。

『焼ききのこのガーリックマリネ』

マイタケは食べやすい大きさに、エノキは石づきを取って半分の長さに切ってからほぐします。

フライパンを中火にかけ、マイタケとエノキを投入。焼き目がつくまで触らずに、じっくりと焼くのがポイントです。

その後、上下を返して、焼き目がつくまで焼いていきましょう。

焼いたマイタケとエノキをフライパンからボウルに移し、『カンタン酢』とオリーブオイル、醤油、おろしニンニクを絡めます。３０分程度、冷蔵庫で冷やせば完成です！

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

焼いたマイタケとキノコのうまみがダイレクトに味わえそうな１品。ニンニクの香りが、より一層食欲をかきたててくれそうですね！

香ばしい味わいで、おかずにもお酒のあてにもピッタリな、『焼ききのこのガーリックマリネ』。

食欲の秋に、キノコのうまみを堪能してみてはいかがですか。

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[文・構成／grape編集部]