キノコをたっぷり食べるなら？ ミツカンの『絶品おかず』レシピがおいしそう！
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※写真はイメージ
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秋は、マイタケ、マツタケ、シイタケなど、数多くのキノコが旬を迎える季節。
食物繊維が豊富で、うまみもたっぷりなキノコを、旬の時期にたくさん食べたいですよね。
株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントが公開した、キノコがメインのレシピをご紹介します。
『焼ききのこのガーリックマリネ』
【材料（２人ぶん）】
・マイタケ 大１パック（２００g）
・エノキ 大１パック（２００g）
・『カンタン酢』 大さじ３杯
・オリーブオイル 大さじ１と２ぶんの１杯
・醤油 大さじ２ぶんの１杯
・おろしニンニク 小さじ２ぶんの１杯
マイタケは食べやすい大きさに、エノキは石づきを取って半分の長さに切ってからほぐします。
フライパンを中火にかけ、マイタケとエノキを投入。焼き目がつくまで触らずに、じっくりと焼くのがポイントです。
その後、上下を返して、焼き目がつくまで焼いていきましょう。
焼いたマイタケとエノキをフライパンからボウルに移し、『カンタン酢』とオリーブオイル、醤油、おろしニンニクを絡めます。３０分程度、冷蔵庫で冷やせば完成です！
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
焼いたマイタケとキノコのうまみがダイレクトに味わえそうな１品。ニンニクの香りが、より一層食欲をかきたててくれそうですね！
香ばしい味わいで、おかずにもお酒のあてにもピッタリな、『焼ききのこのガーリックマリネ』。
食欲の秋に、キノコのうまみを堪能してみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]