コストコ『カークランドチキンストック』塩気控えめで 和洋どちらにも使いやすい万能だし
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アメリカ発祥の倉庫型スーパーマーケット『コストコ』。一時期売り切れていたものの、最近になって再入荷した、ある大人気の商品を購入できました！
その商品とは『カークランドシグネチャー オーガニックチキンストック』（以下、チキンストック）。２０２３年７月時点で、税込み１８９８円でした。
開封すると、９４６㎖の紙パックが６本入っています。
皿に出してみると、見た目は黄色いスープのよう。
あっさりとした鶏出汁に優しい野菜の甘みが加わり、和洋問わずどんな料理にも使いやすいそうです。
しっかりフタを閉めれば冷蔵庫の中に倒して置くこともできます。
紙パックタイプなので、缶詰のように開封後に別容器へ移し替える手間がありません。フタを閉じてそのまま冷蔵庫へ立てて収納できるのはもちろん、横向きに倒しても液漏れしにくい設計になっているのも、使い勝手のよさにつながっています。
アメリカ農務省が定めたオーガニックの基準をクリアした製品であることを示す『USDA ORGANIC認証』を受けているという、この商品。
オーガニックにこだわりたい人でも安心して購入することができますね。
塩気が控えめだから味が決まりやすい
SNSの口コミでも「塩気が少なくて使いやすい」という声が多く見られます。固形コンソメは塩分が強めのため、使いすぎると料理全体の味が濃くなりがちですが、このチキンストックは塩気が控えめなぶん、調味料で味の調整がしやすいのが特徴です。
『カークランドシグネチャー オーガニックチキンストック』の使い方
このチキンストックは、固形コンソメの代わりとして考えると使いやすいでしょう。筆者は炊き込みご飯を作る時に使ってみることに。
３００㎖のチキンストックに、酒や醤油などの調味料を入れて、規定水量の線まで水を足して炊飯します。
炊飯中から鶏の旨みが漂い、炊き上がると蓋を開けた瞬間にふわっと香ばしい香りが広がります。チキンストックを水の一部として加えるだけで、出汁を別途取る必要がないのも手軽なところです。
香りもよく、いつもの炊き込みご飯に深みが出たように感じました！
そのほか、ミネストローネやリゾットなど洋風メニューに使っても、おいしく作ることができますよ。
スープ系の料理では水の代わりにそのまま使うと、鶏の旨みがベースとなって味に奥行きが出やすくなります。一方、チキンストックのみで煮込み続けると味が凝縮されて塩辛くなる場合があるため、水と合わせて分量を調整するのがおすすめです。
あまりの使い勝手のよさに、SNSにも驚きの声が多数投稿されていました。
・水の代わりに使うと、おいしく作れます。
・塩気が少なくて、どんな料理にも使いやすい。
・どんな料理にも使えるので常にストックしています。
和洋問わず使える、便利なチキンストック。店頭で見つけたら手に取ってみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]