だしとの相性抜群！ ヘルシーな『トマトのだし漬け』の作り方
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※写真はイメージ
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初夏から夏にかけて旬を迎える、トマト。
食卓に彩りを添えるトマトは、生野菜としてだけでなく、調理してもおいしく食べることができます。
トマトを調理するとなると、チーズと合わせたり、スープやソースにしたりと、洋食を想像する人が多いのではないでしょうか。
『サントリー天然水のウォーターサーバー』のInstagramアカウントは、トマトを使った和風レシピを紹介しています。
『トマトのだし漬け』
同アカウントが紹介しているのは、トマトをだしで漬けた和風のレシピです。
暑い日に食べたくなるような、さっぱりとした１品の作り方が、こちら。
【 材料 】（３個ぶん）
・トマト ３個
・白だし 大さじ２.５
・水 １８０㎖
・かつお節パック １パック
・大葉 ２枚
まず、トマトのヘタをくり抜き、反対側に切り込みを入れます。切り込みは、浅く十字に入れましょう。
次に、沸騰したお湯にトマトを１０から２０秒ほど入れ、切り込みを入れた部分の皮がめくれてきたら取り出し、氷水で冷やします。
トマトが冷えたら皮をむいて、水気をキッチンペーパーなどで軽く拭き取りましょう。皮をむくことで、味が染みやすくなります！
皮をむいたトマトと白だし、水をチャック付き保存袋などに入れ、３時間からひと晩ほど漬けてください。
器にトマトとだしを盛り付け、かつお節と千切りにした大葉を飾ったら、完成です！
使用した調味料は、白だしのみ。油を使わないため、ヘルシーに仕上がります！
洗い物が少ないのも、嬉しいポイントです。
さっぱりヘルシーな『トマトのだし漬け』。気になった人は、ぜひ試してみてください。
[文・構成／grape編集部]