冷奴、まだ醤油で食べてる？ 栄養アップの簡単アレンジがこちら【管理栄養士の3選】
フード冷たい豆腐に醤油やネギなどの薬味をかけた冷奴は、さっぱりとおいしい夏の定番メニューですね。 シンプルなおいしさが魅力ですが、時には醤油以外で楽しみたい時もあるでしょう。 今回はポン酢とめんつゆを使った冷奴のアレンジを3つ…
豆腐
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大葉で木綿豆腐を巻いて… できた簡単おかずに「豆腐なのにご飯が進む」「夫が感動」
フード安くてヘルシーで、常備しておくと便利な木綿豆腐。とはいえ、いざ主役のおかずにしようとすると、少し物足りなさを感じてしまうこともありますよね。 そんな豆腐を、大葉を巻いて焼くだけで立派なメインおかずにするレシピを発見。早速…
ゴーヤと豆腐に『大さじ1杯』 混ぜるだけの簡単おかずに「箸が進む」「苦みが苦手な人にも」
フード本記事では、ゴーヤを使った和え物を紹介します。 ほのかな苦みがおいしい、夏野菜のゴーヤ。 チャンプルーにするのが有名ですが、「それ以外の料理レパートリーが少ない…」という人もいるでしょう。 和え物にすると、風味がアクセン…
そうめんに『豆腐1丁』かけてみて！ “真っ白”なめらかスープに「濃厚なのに食べやすい」
フード韓国料理の『コングクス』を知っていますか。大豆から作った冷たいスープに麺を合わせて食べる、濃厚でクリーミーな味わいが特徴の一品です。 韓国では夏の定番料理と親しまれている『コングクス』を、筆者は日本の夏の定番料理、そうめ…
豆腐に『大さじ1杯』かけるだけ 冷奴のタレに「思いつかなかった」「また作って」
フード「冷蔵庫にあるもので、手軽にもう一品作りたい、できればいつもと違った食べ方を試したい」と思うことがありますよね。 筆者がそんな時に見つけたのは、冷奴に焼肉のタレをかけるアレンジレシピです。 「焼肉のタレが冷奴に合うの？」…
冷ややっこにオリーブオイルとワサビが最強だった！ たった3分でハマる味【アレンジ4選】
フード暑さで食欲が落ちる季節は、さっぱりとした料理が嬉しいですよね。 栄養もしっかり摂れる豆腐は、食欲がわきにくい時期に嬉しい一品です。 しかし、味つけがいつも同じだと飽きてしまうことがあるでしょう。 実は、身近な調味料をひと…
水でもどした高野豆腐に『大さじ1杯』いれて！ カリッと揚げれば「鶏肉みたい」
フード高野豆腐といえば、出汁をたっぷりと吸った煮物を思い浮かべる人が多いかもしれません。 じゅわっと広がるうまみがおいしい定番料理ですが、「煮物以外では使ったことがない」という人もいるのではないでしょうか。 そこで筆者は、高野…
豆腐パックの『角』をチョキッ！ 取り出し方の裏技が目からウロコ
フード冷奴や味噌汁、麻婆豆腐など、さまざまな料理に使えるパック豆腐。 使う時に、容器からうまく出てこなくて困ったことはありませんか。無理に振ったり押したりすると、豆腐が崩れてしまうこともあるでしょう。 そのような時に使えるのが…
豆腐に『大さじ3杯の片栗粉』 レンチンで完成したおやつが最高にうまい！
フード湯豆腐や冷ややっこ、麻婆豆腐、豆腐ハンバーグなど、豆腐は和洋中さまざまな料理に使える万能食材です。 おかずとしての使い道は思い浮かんでも、おやつとなるとアイディアが浮かばず、悩んでしまう人も多いのではないでしょうか。 豆…
4等分して豆腐 対角線に切る？ すぐに試せる切り方テクニック【料理テク4選】
フード毎日の料理で意外と時間がかかるのが、食材のカットなどの下ごしらえです。 豆腐をきれいに切っても調理中に煮崩れたり、鶏肉がうまく切れなかったりして、ちょっとしたストレスを感じることもあるでしょう。 実は、カットする際の包丁…