豆腐に『切り込み』を入れてチンすると… 意外なアレンジに「めっちゃ便利」「我が家もコレ」
フード冷蔵庫にある食材でおかずをもう1品作りたくても、パッとレシピが思い浮かばず困ったことはありませんか。 手間をかけずに、いつもとは違った味わいを楽しみたい時は、アレンジしやすい食材の1つ、豆腐を活用してみましょう。 本記事…
豆腐
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【1人前約110円】豆腐は海苔巻いて焼いて！ 実際に作ってみたら、こりゃハマる！
エンタメ節約食材としても人気の豆腐。シンプルながら、アイディア次第で満足感のある一品に仕上がります。 お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんが紹介したのは、海苔で巻いて焼くだけの『照り焼き豆腐ロール』。 実際に筆者も調理しながら…
【調理時間10分】スナップエンドウを鍋に入れて？ 完成した汁ものに「うまい！」
フードシャキシャキとした食感と鮮やかな緑色、そしてほんのりとした甘みが魅力のスナップエンドウ。 筆者はスナップエンドウが大好きなので、我が家の食卓には和え物や炒め物としてよく登場します。しかし、レシピが定番化しているので、たま…
ホットケーキミックスに混ぜてみて！ 材料3つの簡単おやつに「しっとりふわふわ」「お店みたい」
フード自宅で試すとなるとハードルがやや高い、手作りパン。筆者も自分で作りたいと思いつつ、なかなか挑戦できずにいました。 そんな時、ネットで見かけたのが、ホットケーキミックスと豆腐で作るパン風のレシピです。 こねない、発酵なし、…
豆腐の端を少し斜めにカットするだけ 見慣れた姿が激変する工夫に「マジか」「作ってみたい」【食べ方テク4選】
フード毎日料理をするなかで、ふとした瞬間に食材の扱いにくさや仕上がりの不満を感じることはありませんか。 実は、食材の切り方を工夫するだけで、見た目が華やかになったり調理のストレスを減らせたりするそうです。 本記事では、知ってお…
チーズと豆腐を混ぜてチンするだけ！ 口当たりに「大満足」「いくらでもいける」
フードピザトーストやドリアなど、さまざまな料理に活用できるチーズ。しかし、いざたっぷり使おうとすると、コストが気になってしまうこともありますよね。 たっぷりかけたほうがおいしいと分かっていても、つい控えめにかけてしまう人も多い…
「また豆腐か」と言わせない！ 刻んで混ぜるだけのタルタルソースが画期的
フード湯豆腐や冷奴など、そのままでもおいしく食べられる豆腐を、冷蔵庫に常備している人は多いでしょう。 ヘルシーで財布にも優しい食材ですが、毎日のように食べていると「また豆腐か…」とマンネリを感じてしまうこともあります。 そんな…
安い食材を入れるだけ！ いつもの玉子焼きがふっくらするコツ【管理栄養士が実践】
フード毎日の食事やお弁当の定番料理といえば、玉子焼き。いろいろな具材や味つけで楽しむことも多いでしょう。 今回はお手頃価格の豆腐を入れて、ボリュームアップした玉子焼きの作り方を紹介します。 管理栄養士である筆者おすすめのアレン…
ホットケーキミックスに入れてみて！ モチモチになる裏技に「食べ応えバッチリ」「毎回入れたい」
フードホットケーキといえば、ホットケーキミックスに卵と牛乳を加えて作るのが定番。休日の朝食やおやつの王道ですよね。 そんなホットケーキに豆腐を加えて作ると、生地がふんわり、しっとり仕上がるとの情報をゲット。早速試してみたいと思…
その発想はなかった！ 豆腐の切り方に「マネしたい」「その手があったか」
フード鍋料理に登場する機会の多い豆腐は、あっさりとしてヘルシーなので、食卓に取り入れやすい食材です。 幅広い料理に使えますが、やわらかいため、箸で持ち上げる時に崩れてしまうのが難点。 実は、切り方を工夫するだけで、箸でも持ち上…