ごま豆腐に『大さじ1杯』 ねっとり感に風味が加わって「夫が気に入った」【5分レシピ】
フードかつて焼肉店などで親しまれていた、レバ刺し。ごま油と塩で味わう、あの独特の食感や風味が忘れられないという人もいるのではないでしょうか。 そんなレバ刺しの味わいを身近な食材で楽しめるというアレンジが、SNSで話題になってい…
豆腐
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鍋に使う豆腐、木綿のほうがいい？ メーカーに聞いた豆腐の選び方
フード寒くなると鍋料理を食べたくなる人も多いのではないでしょうか。 鍋に入れる豆腐を、木綿豆腐にするか、絹ごし豆腐にするか迷うこともありますよね。 木綿豆腐と絹ごし豆腐で、崩れやすさや味の染み込み方の違いがあるのか気になるとこ…
豆腐パックを『1か所』切って使うと便利 キッチンが快適になる『3分再利用術』
ライフハック食べ終えた豆腐パック、洗ってそのまま捨てていませんか。 実は、少し加工すると、キッチンで使える収納ポケットとして再利用できます。 磁石がつく冷蔵庫のドアに取りつければ、棚や引き出しの中で見失いがちな調味料が手に取りやすく…
豆腐1丁に『小さじ1杯』混ぜてみて！ もったり食感のソースに「そのままでもおいしい！」
フード豆腐に身近な調味料を混ぜるだけで、濃厚でおいしい『ディップソース』が完成します！ そのまま小鉢としても楽しめる、アレンジしやすい一品ですよ。 材料4つ 豆腐の和風ディップソース 使う材料は4つだけ。和風の味つけに仕上げま…
マグカップで作る『お好み焼き風』が簡単すぎ！豆腐と卵と『大さじ1杯』を混ぜて
フード火を使わず、洗い物も少なくてすむ『マグカップレシピ』。忙しい日のお助けメニューとして覚えておくと便利です。 本記事で紹介するのは、なんとマグカップで作るお好み焼き。 果たして本当においしくできるのでしょうか。実際に作って…
スーパーの安い豆腐が「大さじ3杯」で格上げ！ ミツカンのレシピに「いくらでも食べられる」
フードいろいろな料理に使えて味がしっかり決まる、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）の『カンタン酢』。 酢の物やすし飯を作るのはもちろん、意外な料理にも使えます。筆者はミツカンの紹介する『揚げ出し豆腐』のレシピで試してみるこ…
切った豆腐に『小さじ1杯』 フライパンで焼くと「外はサクッ、中はフワッ」「さわやかな味」
フード低価格でヘルシーな豆腐は、ゆでたり焼いたり、さまざまな食べ方ができる食材です。 定番ふりかけと組み合わせると、香ばしい絶品おかずが作れますよ！ 『豆腐×ゆかり』で簡単レシピ 三島食品株式会社が販売する、赤シソを使用した和…
余った豆腐をしぼって冷凍庫へイン！ 冷凍そぼろに「5日連続で食べちゃった」
フード手軽で使いやすく、たんぱく質も摂れる便利な豆腐ですが、「賞味期限までに使い切れないかも」と困ったことはありませんか。 そんな時は豆腐を冷凍してみましょう。まるでひき肉を使ったかのようなそぼろを作れますよ。 豆腐メーカーの…
冷凍オクラに『1丁』に混ぜてみて！ 10分で完成の簡単おかずに「食べ応え抜群！」
フード忙しい日は、夕食に火を使いたくない時がありますよね。野菜は食べたいけれど、ゆでたり炒めたりと調理に一手間がかかるのが悩みどころです。 「できれば野菜も摂りたい！」という時のために、冷凍オクラを常備している、筆者。 そんな…
湯豆腐、水で煮ません いつもよりやわらかく仕上げる一工夫とは
フード2026年9月現在、日によっては夜に20度を下回ることもあり、温かい料理が恋しくなってきますよね。 本記事では、優しい口どけの湯豆腐のレシピを紹介します。 炭酸水で『やわらか湯豆腐』 ある日、筆者はネット上で「水ではなく…