豆腐であの料理を再現 手順に「自分もできそう」「ビビッた」
ライフスタイル日々の家庭料理に欠かせない豆腐。そのまま冷奴として食べたり、お味噌汁の具材にしたり、麻婆豆腐などにしたりと、副菜にも主菜にも使える便利な食材です。 さらにコストパフォーマンスも抜群なので、冷蔵庫にストックしている家庭も多…
豆腐
「豆腐」に関する記事一覧ページです。
豆腐パックの水、切らずに使ってもいい？ メーカーの回答に「知らなかった！」
ライフスタイルスーパーマーケットなどで販売されているパックの豆腐は、中に水が入っていることがありますね。 あの水は、そもそもどんな水で、なんのために入れてあるのでしょうか。 豆腐のパックに入っている水の正体を調べてみました。 豆腐のパ…
賞味期限切れの豆腐は食べられる？ 傷んでいるかを見分ける方法や正しい保存方法まで解説
ライフスタイル「豆腐の賞味期限が切れてしまった」「１日ぐらいなら問題なく食べられるかな」「豆腐が腐っているかどうかを見分ける方法はあるのかな」このような悩みを抱えていないでしょうか。 豆腐は大豆の加工食品で、タンパク質が豊富に含まれて…
豆腐とシイタケを使った『和風ロールキャベツ』の作り方に「コレは新定番」
ライフスタイルロールキャベツはキャベツの葉にひき肉を包んで煮込んだ料理。洋風の味付けが一般的ですが、『キッコーマン』の公式サイトでは和風ロールキャベツの作り方を紹介しています。 和の具材とやさしいスープの味わいが特徴的です。 和風ロー…
余った豆腐はこうする！ やみつきになるあんかけご飯に「絶対に作る」
ライフスタイル何かと忙しい新生活シーズン。 疲れているとつい食事が疎かになりがちですよね。 疲れた身体には、ホッとひと息付ける優しい味わいの料理がおすすめです。 疲れた身体に染みる『豆腐の出汁あんかけご飯』 料理研究家のゆかり（@ig…
余った卵、冷凍保存できる？ 日本養鶏協会の回答に「知らなかった」
新着肉や魚を安いタイミングで大量に購入し、冷凍保存しておくのは定番の節約テクです。 では、例えば納豆や豆腐、卵、チーズといった普段食べたり、料理に使ったりすることの多い食品は、冷凍保存可能なのでしょうか。 冷凍すると性質が変…
黒ごま豆腐、家で作れる？ 超簡単なレシピに「家族が大興奮」「覚えて損なし」
ライフスタイル寒暖差が激しい時期は、体力が落ちやすいもの。栄養価が気になった筆者は、いろいろな食品をチェックする中で、黒ごまに注目しました。 黒ごまは、脂質、たんぱく質、炭水化物をバランスよく含み、ビタミンやミネラルなどの栄養も含まれ…
料理研究家がおすすめ！ 豆腐と乾燥ワカメで作る『超時短レシピ』
ライフスタイル豆腐に野菜などを混ぜて作る、白和え。 料亭や旅館で出てくるような和食御膳で、よく見る一品でしょう。 白和えを作る時は、豆腐に重しを置いたり、電子レンジで加熱したりして、しっかりと水切りをする必要がありますが…家庭で作ると…
豆腐パック、どうしてる？ ４つの活用法が全部おすすめ！
ライフスタイル最近話題になっている、空の豆腐パックの活用法。 サッと洗って、おにぎりの型にしたり、卵を溶いたりと捨てる前にさまざまな使い方ができます。 本記事では洗い物を減らすという観点から、豆腐パックの活用法を考えてみました！ 空に…
空の豆腐パックでおにぎりを作る方法に「たくさん作りたくなる！」「もう捨てない」
ライフスタイル鍋料理や味噌汁、冷奴などに使われ、食卓に並ぶことの多い豆腐。 スーパーマーケットだけでなく、コンビニエンスストアやドラッグストアでも手に入りやすいので重宝しますよね。 そんな使い勝手のいい豆腐ですが、実は豆腐が入っている…
豆腐を冷凍すると食感はどうなる？ ニチレイ公式Xの投稿に「なんと」「やってみたい」
ライフスタイル豆腐を冷凍すると、どのような食感になるか知っていますか。つるつるの豆腐とはまったく別物の「あの食材」にそっくりになるのです。おいしい食材として使えるので、ぜひ冷凍してみてください。 豆腐を冷凍すると驚きの食感に！ 「豆腐…
豆腐、まだ四角形に切ってる？ ローソンが教える切り方に「崩れにくい！」「鍋に最適」
ライフスタイル高タンパクかつ低カロリーという特長を持つ「豆腐」は、ダイエットの強い味方です。積極的に食べたい食材ですが、「箸でつかむと崩れてしまう…」と感じた経験はありませんか。 崩れにくくするための切り方のポイントを、コンビニ大手・…
豆腐の水切り、効率化するには？ 方法に「これなら簡単」「めっちゃ楽」
ライフスタイル豆腐は和食や洋食、中華など幅広い料理に使える万能食材で、作る料理によっては豆腐の水切りが必要です。 「水切りは面倒」と思われがちですが、しっかり行わなければ豆腐から水分が出てしまい、「味が薄い」「水っぽい」「豆腐に味が染…
豆腐の水切りを効率よく！ キッコーマンが用途ごとの時短方法を伝授
ライフスタイル豆腐の水切りが必要な料理を作る時、「もう少し効率よく水切りしたい」「きれいな仕上がりにしたい」と悩むことはありませんか。キッコーマンが教える水切りのコツで、イメージ通りの豆腐に仕上げましょう。 料理の仕上がりにも関係する…
もっと早く知りたかった！ 鍋の定番具材が崩れにくくなるテクニック
ライフスタイル冬になると食卓で見かける機会が増える、鍋。 市販の鍋つゆや、自身で味付けしたスープと具材を調理鍋に入れて煮込むだけで完成する、お手軽さが魅力ですよね。 鍋を自宅で作る際に、具材の形が崩れてしまうのが気になる人もいるのでは…
空になった豆腐パック、どうしてる？ 思わぬ活用法に「塊が消えた」「使わない手はない」
ライフスタイルさまざまな料理に使える便利食材の、卵。 オムレツ、スープ、炒めものなど、バリエーション豊かなレシピに使用できるので、食卓には欠かせない食材ですよね。 筆者も卵料理が大好きなので、毎日のように卵を使った料理を作っていま…
「すんごい濃厚」「大満足」 あのチョコを使ったレシピがクリスマスに使える！
ライフスタイルクリスマスが近付くと、どんなケーキを準備しようかと迷う人も多いのではないでしょうか。 さまざまなケーキが出回る中、自宅で手作りケーキに挑戦する人もいるかもしれません。 筆者も毎年クリスマスには、どんなケーキを用意しようか…
豆腐でマヨネーズを簡単に作る方法に「思いつかなかった」「ちゃんとうまい！」
ライフスタイルサラダから味付けまで、料理において登場頻度の高いマヨネーズ。 しかし、ついつい買い忘れてしまって、「マヨネーズがなくて困った…」という経験はありませんか。 そんな時は、なんと豆腐を使えばマヨネーズの代用が可能なのです！ …
絹ごしと木綿、どちらを選ぶべきか問題 全国豆腐連合会の見解は？ 「考えすぎてた」「スッキリした」
ライフスタイル寄せ鍋、湯豆腐、キムチ鍋など、鍋物がおいしい季節。食卓には欠かせない食材が「豆腐」です。しかし、いざ豆腐売り場の前に立った瞬間に、手が止まってしまうことはありませんか。 「木綿豆腐と絹ごし豆腐、どちらを選んだらいいんだろ…
アレをあてればＯＫ！ 豆腐がパックからつるんと取り出せる方法に目からウロコ
ライフスタイル豆腐をパックから取り出す時、きっちりパックにはまっていて、うまく取り出せないという経験はありませんか。 筆者はパックを押してみたり、逆さまにして振って無理やり取り出したりしていたのですが、ぐしゃっと崩れてしまうことも…。…
箸で持っても崩れない絹豆腐の切り方 「絶対やる」「めちゃくちゃ便利」
ライフスタイル夏は冷奴、冬は湯豆腐や鍋料理など、豆腐はどの季節でも食卓で活躍します。しかし、鍋など温かい料理に使った時に、箸で持つと崩れてしまうと感じたことはありませんか。実は、豆腐は熱が加わると柔らかくなる性質があります。 豆腐が崩…
罪悪感なし！ヘルシーなグラタンレシピ 使うのは、スーパーで安い『あの食材』で…
ライフスタイル寒い季節に食べたくなる冬の定番料理、グラタン。 アツアツのグラタンをひと口頬張れば、冷えた身体も温まるでしょう。 株式会社雪国まいたけのInstagramアカウントは、マイタケを使ったグラタンのレシピを紹介。 ホワイトソ…
つきたてみたいな餅を家で簡単に作れるレシピに「おいしすぎて、何個でも食べられる！」
ライフスタイルスーパーマーケットなどで、手軽に購入できる餅。 市販の餅もおいしいですが、つきたてのふわふわとした食感の餅は格別ですよね。 そんなつきたてのような餅を、家で簡単に味わえる方法があるのだとか。 本記事では、ふわふわでぷるぷ…
「木綿豆腐、買ってこなきゃ！」 寒い日に食べたい『うま味じゅわわ～っ』な料理の作り方
ライフスタイル寒い日は、温かい食べ物が恋しくなるもの。 肉まんや、おでんなどを買ってくるのもいいですが、料理研究家のぼく（@boku_5656）さんが考案した、豆腐レシピを自宅でサッと作るのもいいかもしれません。 『崩し豆腐の含め煮』…
使い道に困る高野豆腐 キッコーマンのレシピに「意外すぎる」「子供が大興奮」
ライフスタイル家庭の中で余りがちな食材の１つである、高野豆腐。 筆者も子育て中は離乳食に使っていましたが、子供が大きくなってからは使い道が分からず、冷蔵庫に放置してしまったことがあります。 頭を悩ませていたところ、醤油やポン酢などの調…
半端に余ってしまった野菜、どうする？ 冷蔵庫内を一掃できるレシピが「おいしそう！」
ライフスタイル料理を作った時、たまに半端に余ってしまう野菜。 意識して使わないと、冷蔵庫内でしなびてしまいますよね。 おいしく食べられるうちに使わないともったいないので、半端な野菜を一気に消費するレシピで、何か１品作りましょう！ 半端…
「なかなか出てこない」「すぐに崩れてしまう…」 パックの豆腐をスルッと取り出す方法とは？
ライフスタイル手軽な価格で購入でき、味噌汁や冷ややっこなど食卓で幅広く活躍する、豆腐。 小分けのパックで販売されているものは、使い切りに便利な反面、取り出す際には「なかなか出てこない」「すぐに崩れてしまう…」といった悩みもあるでしょう…
使いかけの豆腐はどう保存する？ 目からウロコのテクに「これすごい」「絶対やる」
ライフスタイル豆腐は、冷ややっこや味噌汁、サラダ、煮物などオールマイティーに使える食材です。近頃は水の入っていないタイプも売っていますが、ベーシックな水入りの豆腐を買う人は多いのではないでしょうか。 豆腐のパッケージに使われているフィ…
「今晩のおかずが決まった」 ミツカンが教える『豆腐のチヂミ』がヘルシーで最高！
ライフスタイル水で溶いた小麦粉に、野菜などを入れて焼く料理、チヂミ。 ごま油の香りが食欲をそそり、おつまみにもピッタリな一品ですよね。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントでは、そんなチヂミを家で簡単に…
『安い食材』を入れて大成功 ハンバーグのカサ増しレシピに「子供がすごく喜んだ」
ライフスタイル幅広い年代に好まれるメニューの１つ、ハンバーグ。 家族に喜ばれるのなら、大量に作ってあげたいものですが、ひき肉の使用量が増えると食費がかさんでしまいます。 そこで料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さんが食費を抑え…