冷奴、まだ醤油で食べてる？ 栄養アップの簡単アレンジがこちら【管理栄養士の3選】
フード冷たい豆腐に醤油やネギなどの薬味をかけた冷奴は、さっぱりとおいしい夏の定番メニューですね。 シンプルなおいしさが魅力ですが、時には醤油以外で楽しみたい時もあるでしょう。 今回はポン酢とめんつゆを使った冷奴のアレンジを3つ…
豆腐
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大葉で木綿豆腐を巻いて… できた簡単おかずに「豆腐なのにご飯が進む」「夫が感動」
フード安くてヘルシーで、常備しておくと便利な木綿豆腐。とはいえ、いざ主役のおかずにしようとすると、少し物足りなさを感じてしまうこともありますよね。 そんな豆腐を、大葉を巻いて焼くだけで立派なメインおかずにするレシピを発見。早速…
ゴーヤと豆腐に『大さじ1杯』 混ぜるだけの簡単おかずに「箸が進む」「苦みが苦手な人にも」
フード本記事では、ゴーヤを使った和え物を紹介します。 ほのかな苦みがおいしい、夏野菜のゴーヤ。 チャンプルーにするのが有名ですが、「それ以外の料理レパートリーが少ない…」という人もいるでしょう。 和え物にすると、風味がアクセン…
そうめんに『豆腐1丁』かけてみて！ “真っ白”なめらかスープに「濃厚なのに食べやすい」
フード韓国料理の『コングクス』を知っていますか。大豆から作った冷たいスープに麺を合わせて食べる、濃厚でクリーミーな味わいが特徴の一品です。 韓国では夏の定番料理と親しまれている『コングクス』を、筆者は日本の夏の定番料理、そうめ…
豆腐に『大さじ1杯』かけるだけ 冷奴のタレに「思いつかなかった」「また作って」
フード「冷蔵庫にあるもので、手軽にもう一品作りたい、できればいつもと違った食べ方を試したい」と思うことがありますよね。 筆者がそんな時に見つけたのは、冷奴に焼肉のタレをかけるアレンジレシピです。 「焼肉のタレが冷奴に合うの？」…
冷ややっこにオリーブオイルとワサビが最強だった！ たった3分でハマる味【アレンジ4選】
フード暑さで食欲が落ちる季節は、さっぱりとした料理が嬉しいですよね。 栄養もしっかり摂れる豆腐は、食欲がわきにくい時期に嬉しい一品です。 しかし、味つけがいつも同じだと飽きてしまうことがあるでしょう。 実は、身近な調味料をひと…
水でもどした高野豆腐に『大さじ1杯』いれて！ カリッと揚げれば「鶏肉みたい」
フード高野豆腐といえば、出汁をたっぷりと吸った煮物を思い浮かべる人が多いかもしれません。 じゅわっと広がるうまみがおいしい定番料理ですが、「煮物以外では使ったことがない」という人もいるのではないでしょうか。 そこで筆者は、高野…
豆腐パックの『角』をチョキッ！ 取り出し方の裏技が目からウロコ
フード冷奴や味噌汁、麻婆豆腐など、さまざまな料理に使えるパック豆腐。 使う時に、容器からうまく出てこなくて困ったことはありませんか。無理に振ったり押したりすると、豆腐が崩れてしまうこともあるでしょう。 そのような時に使えるのが…
豆腐に『大さじ3杯の片栗粉』 レンチンで完成したおやつが最高にうまい！
フード湯豆腐や冷ややっこ、麻婆豆腐、豆腐ハンバーグなど、豆腐は和洋中さまざまな料理に使える万能食材です。 おかずとしての使い道は思い浮かんでも、おやつとなるとアイディアが浮かばず、悩んでしまう人も多いのではないでしょうか。 豆…
4等分して豆腐 対角線に切る？ すぐに試せる切り方テクニック【料理テク4選】
フード毎日の料理で意外と時間がかかるのが、食材のカットなどの下ごしらえです。 豆腐をきれいに切っても調理中に煮崩れたり、鶏肉がうまく切れなかったりして、ちょっとしたストレスを感じることもあるでしょう。 実は、カットする際の包丁…
コーンスープに豆腐を混ぜて… 電子レンジ2分温めてできたのは？
フード2026年7月中旬現在、本格的な暑さを感じる日が増えてきました。 夏に収穫の時期を迎える野菜の1つといえば、トウモロコシです。 しかし、「旬の食材を味わいたいけど、下処理が難しい…」と思う人も少なからずいるでしょう。 筆…
ホットケーキミックスに豆腐を混ぜて… オーブンで焼いてできたのは？
フード低価格でヘルシーな上、おいしい豆腐は、料理のバリエーションも豊富。 料理だけではなく、スイーツの材料として使っても、おいしいですよね。 本記事では、豆腐とホットケーキミックスを組み合わせた、簡単なスイーツの作り方を紹介し…
豆腐1丁を泡立て器で混ぜて… ズッキーニと重ねると「食べ応え抜群」
フード本記事では、夏野菜の定番であるズッキーニを使ったレシピを紹介します。 ズッキーニは味に癖がないため、さまざまな食材と相性がよいのが特徴です。 そこで、筆者は豆腐と組み合わせて、『ラザニア風』の料理を作ってみました。 撮影…
潰した豆腐に「大さじ2杯」混ぜてみて！ 子供が喜ぶ簡単おかずが「驚くほどもちもち」
フードあと一品欲しい時に便利なのが豆腐。しかし、冷奴などワンパターンになりがちですよね。 本記事では、株式会社Mizkanのウェブサイトに掲載されている、いつもとは一味違う副菜レシピを紹介します。 豆腐とチーズ、さらに甘辛いタ…
豆腐に『大さじ3杯』の片栗粉を入れただけで？ 餅を超える“もっちもち”に驚き！
フード余りがちな、きな粉。「餅にかけて食べたい」と思っても、餅がなかったりカロリーが気になったりするでしょう。 ヘルシーな餅はないかと探していたところ、豆腐で餅を再現できることを知ったので、早速作ってみました。 餅よりも、もち…
豆腐1丁に『ホットケーキミックス1袋』を混ぜるだけで… レンチン4分後の完成品がこちら
フード軽食やおやつを作りたい時、ホットケーキミックスがあるとさまざまなアレンジが効くので便利ですよね。 しかし、冷蔵庫に卵や牛乳がない時もあるでしょう。そんな時は諦めるしかないのでしょうか…。 実は、豆腐1丁があればおいしい蒸…
豆腐に『小さじ1杯』かけてみて！ 醤油じゃない食べ方に「夫婦でハマった」
フード夏の定番料理である冷ややっこは、暑い日に食べたくなる一品です。 ショウガやネギなどの薬味を散らし、醤油をかけて食べるのが一般的な食べ方ですが、変化やアレンジを楽しみたいという時にぴったりの簡単レシピを紹介します。 粉チー…
豆腐1丁に『卵』『片栗粉』を入れて… 玉子焼き器で作ったものがこちら
フード食パンで作るフレンチトースト。食べたい時に、パンがないこともあるでしょう。 フレンチトーストはパンがなくても作ることができますよ。 本記事では、豆腐で作るフレンチトーストを紹介します。 豆腐で作るフレンチトースト 筆者は…
真っ二つにした『豆腐パック』を冷蔵庫に設置 キッチンで役立つ『収納ポケット』に「超実用的」
ライフハック豆腐を取り出した後に残る容器は、ほとんどの人が捨ててしまうでしょう。 そんな豆腐パックですが、ハサミで切って再利用することで、小物を浮かせて収納できる便利なアイテムに生まれ変わるのを知っていますか。 本記事では、ちょっと…
チーズと豆腐が茶色に染まる さっぱり風味の『調味料』に一晩漬けてみたら…
フード株式会社Mizkanが販売している、味つけぽん酢の『味ぽん』。 鍋料理はもちろん、餃子や冷や奴など、さまざまな料理に合わせれば、さっぱりとした風味で味つけしてくれます。 料理を食べる時に軽くつけたり、かけたりするイメージ…
鍋に焼き豆腐を入れて… 煮込んだ結果に「豪華な見た目」「ご飯に合う」
フードたんぱく質が豊富で、食べ応えもある豆腐は、家計の味方といえる食材でしょう。 ダイエットや節約レシピでも定番で、冷蔵庫に常備している人もいるかもしれません。 本記事では、そんな豆腐を使った、包丁不要な一品を紹介します！ 江…
タカノフーズが教える！ パック豆腐の意外な食べ方【簡単レシピ4選】
フード豆腐は日本の食文化を代表する食材の1つ。 やさしい味わいと高い栄養価が魅力で、さまざまな料理に幅広く利用されます。比較的、安価なのもいいですね。 例えば、ネギを振って醤油をかけるだけで作れる冷奴は一般的ですが、「えっ、そ…
「豆腐×ちくわ」混ぜて焼くだけ！ 包丁不要の『節約おかず』が家族にヒット【10分レシピ】
フード物価高が続く、昨今。我が家では、少しでも節約しようと、比較的安価な食材を使って料理をしています。 そんな我が家でヒットしたのが、豆腐とちくわのナゲット。メインで使う食材は豆腐とちくわなので、材料費が安く済む『家計お助けメ…
豆腐を丸ごと“紫の調味液”に漬けたら？ まさかのビジュアルに【簡単レシピ】
フード手頃な価格で購入でき、ヘルシーな点が魅力の豆腐。 醤油をかけて冷奴にしたり、麻婆豆腐や味噌汁の具材に使ったりと、幅広いアレンジができますよね。 筆者は、そんな豆腐の『あるユニークな食べ方』を発見。気になったので、作ってみ…
豆腐とホットケーキミックスで作る『絶品スイーツ』 「ふわっとしてる」「食べやすい」
フード「チュロスは好きだけど、揚げるのが面倒」。そんな人にぴったりなのが、ホットケーキミックスと豆腐で作る『焼きチュロス』です。 オーブンで焼くだけなのに、外はカリッ、中はモチッとした食感になります。さらに油で揚げないので罪悪…
「冷蔵庫にあれば安心感がハンパない」45歳漫画家が絶賛する”究極の節約レシピ”が最高すぎた
漫画grapeでは、2026年5月から漫画家・ハルマキ氏による『45歳ぐーたら男の気まぐれ飯』の連載を開始！ 自炊歴23年の自称・売れない漫画家、ハルマキ。彼が掲げる自炊のモットーは『予算はなるべく安く、理想は300円以内』…
『絹ごし豆腐＋焼き肉のタレ』で麻婆豆腐に！ ロバート馬場の“電子レンジ調理”に「天才か」
エンタメ物価高騰中の2026年5月。コスパ抜群の『豆腐』を使った、おいしい節約料理はいかがですか。 栄養たっぷりでヘルシーな豆腐が、ボリューム満点のメインおかずに大変身。 本記事では、そんなアイディアいっぱいの、芸能人が教える『…
卵と豆腐でOK！ レンチンで作る簡単おかずに「ふんわりやわらか」「茶碗蒸しみたい」
フード毎日献立を考えていると「もう一品ほしい」「でも手間はかけたくない…」と思う日がありますよね。 そんな時に助かるのが、電子レンジで作れる簡単レシピ。最近、SNSでちょっとした話題になっているのが、『卵豆腐まん』です。 名前…
豆腐を取り出して用済みになった『豆腐容器』 整理整頓で役立つ活用法がこちら
ライフハック開けてすぐに食べられるのが魅力なパック豆腐。皿に移して用済みになった容器は、そのまま捨てられてしまうのがほとんどでしょう。 しかし、実は四角くて程よい深さのある容器が日常のさまざまなシーンで活躍してくれるのです。 本記事…
【夫が絶賛】チキン南蛮なのに鶏肉はゼロ！ 厚揚げで作る節約おかずに夫が「ボリューム満点」「食べ応えある」
フード物価高が一向に収まらない中、毎日の食費も家計を圧迫し続けています。 「少しでも安い食材を使って食費を抑えたい」と思っている人も少なくないのではないでしょうか。 そこで本記事では、肉に比べると、安価で購入できる厚揚げを主役…