豆腐

「豆腐って、冷凍保存できるのかな…？」 ある日、スーパーマーケットで絹豆腐と木綿豆腐をまとめ買いした筆者。ところがその後、外食の予定が立て続けに入り、「このままでは食べきれないかも…」と焦りました。 そこで気になったのが…

子供から大人まで、好きな人の多いカレーライスは、家庭料理としても定番です。 筆者もたまにカレーを作って、何日かに分けて食べています。 しかし、さすがに一度ですべてのカレールーを消費することはできません。 余った分は冷蔵庫…

豆腐と油揚げはみそ汁の定番の具材です。では、あなたはこれらの具材を入れる際、どのタイミングで投入しているでしょうか。 豆腐と油揚げをみそ汁に入れるタイミングについて、日本豆腐協会に聞いてみました。 『豆腐と油揚げのみそ汁…

近頃気になる物価高。 「できるだけ食費を安く抑えたい」と考えている人も多いでしょう。 そんな時、家計の味方になってくれる食材の代表といえば、豆腐。 本記事では芸能人たちがおすすめする、手軽にできてコスパのよい豆腐料理レシ…

ダイエット中は、甘いものを我慢しがち。「たまにはケーキでも食べたい」と、ストレスを抱えた経験はありませんか。 実は豆腐を使えば、罪悪感ゼロでチョコケーキが楽しめるのです。しっとり濃厚な仕上がりで、満足感もばっちりですよ。…

手頃な価格で購入できて、ヘルシーな点も魅力の豆腐。 筆者もよく購入しますが、麻婆豆腐や味噌汁の具材として使うことが多く、家族から「もう飽きた」と言われることも…。筆者自身もマンネリを感じていました。 そんな時に豆腐を使っ…

料理に使う時、意外と手間がかかる豆腐の水切り。 重しをのせて30分以上待ったり、キッチンペーパーで包んでレンジで加熱したり…。 麻婆豆腐や白和え、豆腐ハンバーグなどを作る際に欠かせない工程ですが、「もっと早く終わればいい…

毎日の献立で「あと一品どうしよう」と、頭を悩ませている人は多いのではないでしょうか。 筆者は、メイン料理は決まっているのに副菜がなかなか思いつかなくて、手が止まってしまうことも…。 そこで本記事では、手軽に作れる『茶碗蒸…

2025年10月現在、最高気温が25℃を下回る日も増え、食欲の秋がやってきました。 サツマイモや栗もいいですが、甘い柿も食べたくなりますよね。 そのまま食べるのはもちろん、スイーツにしてもおいしいですが、実は…

安さやヘルシーさが魅力の食材、豆腐。 さまざまな料理に使えて便利なので、筆者もよく購入します。しかし、1丁買ったうちの半分、3個パックのうちの1パックなどを余らせてしまいがちです。 冷蔵庫を見ると、また奥に1パック転がっ…

幅広い世代に親しまれているおやつの1つである、ホットケーキ。 子供でも簡単に作れる一品ではあるものの、理想の焼き上がりにするのは難しくもあります。 「分厚くふわふわな焼き上がりにしたいけど、うまくいかない」と感じている人…

2025年10月2日現在、月見シーズンに入り、スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどで、月見に欠かせない団子がたくさん売られています。 特に、みたらし団子はファンが多く、甘辛いタレを求めてついつい買い物カゴに入れた…

ポテトサラダは人気の副菜です。サンドイッチの具にもなりますし、飲食店ではおつまみの一種としても提供されています。 家でポテトサラダを作る時には、あなたはどのような具を用い、どんな味つけをしますか。 本記事では、デリア食品…

豆腐はいろいろな料理に使えてとても便利な食材ですよね。 しかし、豆腐メインの料理となると、冷奴や揚げ出し豆腐などワンパターンになりがちです。 そこで「豆腐料理のレパートリーを増やしたい」と思い探したところ、株式会社Miz…

そのまま食べるのはもちろん、鍋や味噌汁などに入れてもおいしい豆腐。比較的安く手に入るため、自宅に常備している人も多いかもしれません。 料理家の、ふらお（@furafurafufu）さんがXで紹介したのは、そんな豆腐の新し…

夏に旬を迎えるオクラは、ねばねばとした食感が魅力。味噌汁やお浸しなど、さまざまな料理で楽しめますよね。 簡単で『爆うま』なレシピの数々をInstagramで発信している、まいのごはん。（maino_gohan24）さん。…

栄養価が高く、さまざまな料理に活用できる豆腐。 手に取りやすい価格であることが多く、頼れる食材の1つですよね。 そんな豆腐の思わぬレシピをInstagramで紹介したのは、保育園調理師として14年働いていた、ゆりまま（y…

和食の定番副菜として人気のある、白和え。 ほうれん草やコンニャクなど、入れる具材によってアレンジが楽しめるのも魅力ですよね。 そんな白和えのレシピを紹介したのは、さまざまな時短料理をInstagramで発信している、みき…

コクのある風味と深みのある香ばしさで、子供たちに大人気のおやつ『ベビースターラーメン』。ポリッとした食感でクセになりますよね。 そのまま食べてもおいしいのですが、販売元である、株式会社おやつカンパニー（以下、おやつカンパ…

食欲が落ちがちな暑い日。さっぱりしたものが食べたいけれど、栄養もしっかり摂りたいですよね。 そんな時におすすめなのが『豆腐のせそうめん』。つるんとノドごしのよいそうめんに、冷たい豆腐をのせるだけというシンプルなメニューで…

夏の定番料理である冷ややっこは、暑くて食欲のない日もさっぱりと食べられる一品です。 醤油をかけるだけでもおいしいですが、食べ応えを出したいという時や、アレンジを楽しみたいという時にぴったりの食べ方を紹介します。 冷ややっ…

絹豆腐を使った料理と聞いて、何を思い浮かべますか。 もしかしたら、いつも冷奴などでそのまま食べているかもしれません。 冷奴には、さまざまなアレンジ方法があるため飽きにくいですが、別の食べ方で絹豆腐をおいしく味わえる方法が…

災害は、いつ起こるか分かりません。だからこそ、防災グッズなどの備えは、日頃からしっかりとしておきたいものでしょう。 非常食については、賞味期限が近付いたら入れ替えるなど、『ローリングストック』が必要ですよね。 grape…

食べごたえがあって、満足度が高い肉料理。 ですが、家族全員分を作るとなると、「ちょっと高くつくな…」「脂っこいのが気になる」と感じたことはありませんか。 そんな時にインターネット上で見つけたのが、豆腐でかさまししたチキン…

豆腐は安価でおいしく、家庭でよく使われる食材です。 醤油をかければすぐに食べられますし、麻婆豆腐などの火を通す料理でも活躍しますよね。 豆腐には主に、絹ごし豆腐（以下、絹豆腐）と木綿豆腐の２種類がありますが、それぞれに向…

沖縄県の郷土料理の1つである、ゴーヤチャンプルー。 苦みが食欲を刺激してくれる料理ですが、その独特な味わいが苦手な人も多いでしょう。 お笑いタレントの、やす子さんもその1人。 3つの工夫を凝らして、青臭さと苦みを抑えたゴ…

子供の夏休みが始まると「おやつを作ってあげたいけれど、手間も時間もかけたくない…」という日はありますよね。 そんな時にぴったりなのが、材料たった２つで作れる豆腐ドーナツです。 用意するのは絹ごし豆腐とホットケーキミックス…

スーパーマーケットに行くと、ついつい手に取りがちな、豆腐。 低価格で健康的、そしてアレンジしやすい食材ですよね。 TikTokでさまざまなレシピを投稿している、Megumi（tanoshoku）さんは、豆腐を使ったフライ…

朝は時間との勝負。朝食の準備までこなすのは、なかなか大変ですよね。 「朝のピンチを助ける」とつづって、朝食に関する時短テクニックをInstagramで発信したのは、子育てをしながら、時短勤務で働いている、じゅり（juri…

２０２５年７月１９日と３１日は、夏季の『土用の丑の日』。 スーパーマーケットなどにウナギが並びますが、「値段が高くて買いにくい」と思う人もいるかもしれません。 実は、低価格でヘルシーな豆腐を使って、簡単にウナギそっくりな…