木綿豆腐でヘルシー！　春巻きレシピが「パクパクいける」

中華料理の定番メニューの１つ『春巻き』。人気がある一方、「中の具を別で作るのが面倒」「カロリーが気になる」といった声もよく聞かれるでしょう。

そこでおすすめなのが、中の具材に『豆腐』を使った春巻きのレシピです。

本記事では、野菜をおいしく食べるレシピを数多くInstagramで発信しているイソカカ（isokaka.kyoto）さんのInstagramから、『豆腐春巻き』のレシピを紹介します。

豆腐で作る春巻きがおいしくてヘルシー！

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

春巻きといえば、多くの具材が中に入っているのが特徴です。しかしイソカカさんのレシピなら、シンプルな材料で簡単に作れるので、調理の手間がかかりません。

早速材料と作り方を見ていきましょう。

木綿豆腐を水切りしてキッチンペーパーで水気を取ったら、縦５等分のスティック状に切ります。

aを混ぜて、タレを作りましょう。

作ったタレを、スティック状にした豆腐に絡めて１０分置きます。一つひとつに味が付くよう、しっかり絡めましょう。

小さじ２程度の薄力粉と水を混ぜて、『のり』を先に作っておきます。

用意した春巻きの皮に、タレを絡めた豆腐を１つずつのせて巻いたら、巻き終わりにのりを塗って閉じましょう。

フライパンの底から０.５㎝の深さまで油を注ぎ、１７０℃に温めて春巻きを揚げ焼きにしていきます。

こんがりときつね色に揚がったらお皿に盛り付け、くし切りにしたレモンを添えて完成です。

から揚げのような味付けで、レモンを絞るとさっぱりとおいしく食べられます。

イソカカさんがこのレシピを試作している際、おいしさに手が止まらず、１人で５本平らげてしまったのだとか！実際に作る時には、多めに材料を準備するとよさそうですね。

作る手間や春巻きのカロリーが気になる人は、豆腐春巻きを作ってみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]