インスタで話題！簡単・時短でできる美味しい豆腐料理
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手頃な値段で手に入る豆腐。揚げ出し豆腐や麻婆豆腐など、実際に料理しようとすると、水抜きなどの工程に、意外と手間がかかってしまうことってありますよね。
手軽にできる冷奴にも飽きてきたな…という方に朗報です。
Instagramで簡単に作れる『おつまみ』料理を紹介しているツマさん。豆腐を使って簡単に作れる『おつまみ』レシピが簡単で美味しいと話題になっています。
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
実際に作ってみたので紹介します。
材料：
・冷奴用の豆腐 １丁
・かつお節 ２.５g
・めんつゆ 小さじ１
・スライスチーズ ２枚
かつお節とめんつゆを合わせるのが味の決め手
作り方：
１．かつお節とめんつゆを混ぜ合わせておく。
かつお節にめんつゆが均一になじむよう、箸でよく和えておくのがポイントです。めんつゆの量は小さじ1と控えめですが、かつお節全体にしっかり味をつけるのに十分な量で、水っぽくなりすぎず豆腐にのせたときにずれにくい状態になります。
２．豆腐を半分にスライスして１を広げながらのせる。
豆腐を横半分にスライスする際は、包丁をゆっくり水平に動かすとうまくいきます。切った断面が平らなほど、かつお節がのせやすくなります。
３．２に１をのせたあと、上にチーズをのせて５００ｗのレンジで３０秒温める。豆腐は加熱すると水分が出るので、やけどに注意してください。
レンジから取り出したとき、チーズがうっすら溶けてつやっとした状態になっていればOKです。加熱しすぎるとチーズが固まったり、豆腐から水分が大量に出てべちゃっとした仕上がりになるので、30秒を守るようにしてください。
４．もう半分の豆腐をのせて、上にチーズをのせ、レンジで３０秒温める。
上の豆腐をのせるときは、かつお節がはみ出ないよう位置を合わせながらそっと重ねます。2段重ねにすることで、断面にかつお節とチーズの層が生まれ、食べたときに味のコントラストが楽しめます。
５．お好みで上にネギやかつお節をトッピングして完成。
完成した豆腐チーズの味わいと食感
仕上がりはとろりと溶けたチーズが豆腐の表面を覆い、ふんわりと湯気が立つ温かい一品です。口に入れると、やわらかい豆腐の中からかつお節の風味がじわっと広がり、チーズのまろやかな塩気と重なります。
実際に食べてみると、チーズの塩気とかつお節がマッチしていて、とってもおいしかったです。
子供たちは、「これならお豆腐を何個でも食べられる！」とパクパクと食べていました。『おつまみ』や、毎日の献立のもう１品として大活躍しそう！
ほかにも、ツマさんのInstagramやブログでは、手軽に作れるレシピや生活に役に立つ情報が紹介されています。ぜひチェックしてみてください。
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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]