「また作って」と家族が絶賛！　卵・豆腐と一緒に混ぜたのは…

災害は、いつ起こるか分かりません。だからこそ、防災グッズなどの備えは、日頃からしっかりとしておきたいものでしょう。

非常食については、賞味期限が近付いたら入れ替えるなど、『ローリングストック』が必要ですよね。

grapeのオフィスでも、備蓄品の見直しを行うタイミングがやってきました。

配布された備蓄品の中で、筆者が手に取ったのは、非常食の定番ともいえる『乾パン』。

そのまま食べてもおいしいですが、「せっかくなら、ちょっと楽しくアレンジしてみたい！」と調べてみたところ…。

なんと、乾パンで『ドーナツ』が作れるという情報を発見。

しかも、必要な材料は卵と豆腐だけだといいます。どちらもすぐに手に入る食材なので、早速チャレンジしてみることにしました！

乾パンで作る、チョコレート焼きドーナツ

筆者が用意した材料はこちらです。

なめらかな口当たりを期待して、豆腐は絹ごしをチョイス。小さめな卵を使用する場合は、2つ使ってもいいでしょう。

絹ごし豆腐を使うことで、砕いた乾パンとなじみやすく、生地がまとまりやすくなります。木綿豆腐でも代用できますが、水分が少ない分だけ生地がやや固めに仕上がるようです。

見た目もかわいらしく仕上げたかったので、100円ショップ『セリア』でカラースプレーも購入しましたよ。

乾パンを粉砕する工程がポイント

まずは、ジッパー付きのポリ袋に乾パンを入れます。

一緒に入っているキャンディーは、ドーナツには使用しません。後で食べるために、別の袋などに除けておきましょう。

袋の上から、綿棒などで叩いて、乾パンを粉々に砕いてください。この時、袋の下に布巾などを敷いておくと、音が響きにくくなります！

砕く細かさは、パン粉程度が目安です。大きな塊が残ったまま混ぜると焼き上がりの生地がまとまりにくくなるため、全体が均一な粉状になるまでしっかり砕いておきましょう。

次に、砕いた乾パンと卵、絹ごし豆腐をボウルに入れましょう。

全体がなじむまで、しっかりと混ぜてくださいね。

混ぜ始めはぽろぽろとした状態ですが、混ぜ続けるうちに豆腐の水分が乾パンの粉に吸われ、だんだんまとまりのある生地になっていきます。全体の色が均一になり、ボウルの側面に生地がつかなくなってきたら混ぜ上がりのサインです。

ドーナツ型がなくてもアルミホイルで代用できます

そして、本来なら生地をドーナツ型に入れたいところですが…お菓子作りをあまりしない筆者の家に、ドーナツ型はありません。

というわけで、アルミホイルで型を自作してみました！

ラップの芯など筒状のものにホイルを巻いて、中央に穴を作ります。

小皿などを使って形を整え、『ドーナツ型っぽい形』に仕上げていきましょう。

型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。

加熱時間は様子を見ながら調整してみてくださいね。

焼き上がりの目安は、表面がきつね色になり、軽く触れてもへこまない程度の弾力が出た状態です。オーブンによって火力が異なるため、12〜13分ほど経ったら一度様子を確認しておくと安心です。焼きが足りないと生地の中心がべたつくことがあります。

焼きあがったら型から外し、溶かしたチョコレートをかけて、カラースプレーでデコレーション。乾パンで作る、チョコレートドーナツの完成です！

実際に食べてみると、ザクザクとした食感が楽しく、食べごたえ抜群。少し崩れやすいので、お皿にのせて、フォークを使って食べるのがおすすめです。

チョコレートが固まる前にカラースプレーをのせると、きれいに定着します。2種類のチョコレートを使うことで、見た目のアクセントになるだけでなく、味の変化も楽しめますよ。

オヤツの時間、家族に出してみたところ、ペロッと完食！

「これ、乾パンで作ったんだよ」とネタばらしをすると「また食べたいから作って！」と好評でした。

乾パンを砕いたり、チョコレートでデコレーションしたりと、子供と一緒に作っても楽しめるでしょう。

定期的な備蓄の見直しのついでに、賞味期限が近付いた乾パンを使って、オヤツの時間を楽しんでみてくださいね！

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[文・構成／grape編集部]