ふかふかパンケーキの作り方に反響 「めちゃうまい…！」「リピート確定だわ」
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『ポッキー』を半分に折って… できた『クリスマスのお菓子』に「かわいい」「これは盛り上がる」自宅で簡単に、クリスマス風のお菓子が作れたら、家計にも優しく、作る楽しみも味わえて一石二鳥ですよね。 筆者は、江崎グリコ株式会社の『ポッキー』を中心にして作る、クリスマスリース風のお菓子に挑戦してみました！
「作るのも食べるのも楽しい！」 バニラアイスとポッキーで『アフォガード風アレンジ』をしてみたら…とある休日、いつもとは違うコーヒーアレンジを探していた筆者。 カフェラテに『ポッキー』を挿した衝撃のアレンジを発見したので、挑戦してみました！
かわいらしいイラストとともに、レシピをTwitterに投稿している、料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さん。
パンケーキにある食材を加えるだけで、『ふかふかパンケーキ』になると紹介しました。
その食材とは…豆腐！
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詳しい作り方はこちら。
１．袋に絹豆腐１００g（水切りなし)を入れて、滑らかになるまで揉んだら、卵1個を加えてさらに揉む。
２．ボウルに出して牛乳３０ccを混ぜたら、ホットケーキミックス１５０gを加え大きく１０～２０回だけ混ぜる。
３．油をひいていないフライパンに生地を乗せ、蓋をしつつ弱火で１分半～２分焼く。その後、裏返して蓋をし、１分半〜２分焼く。
ホットケーキミックスを追加して混ぜる時、生地が滑らかになるまで混ぜると、気泡がつぶれてしまい、焼いた時に高さが出にくくなるそうです。
この投稿にはさまざまな声が寄せられました。
・ほぉー！おいしそう！豆腐を加えるというのは思い付かなかった。
・早速作ってみました！２５mmの厚さのふわふわパンケーキができましたー！端がカリカリして、めちゃくちゃうまいよ。
・作ってみたらすっごくもちもちで、ふわふわだった！簡単だし、リピート確定だなー！
ぼくさんによると「一度作ったら、普通のパンケーキには戻れない」ほどのおいしさだという『ふかふかパンケーキ』。
気になった人は、ぜひ作ってみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]