ふかふかパンケーキの作り方に反響 「めちゃうまい…！」「リピート確定だわ」
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混ぜてレンチンするだけ！ サツマイモで作った『バター』に「家族が大喜び」旬のサツマイモを使った「サツマイモのバター」レシピが話題。レンジで簡単に作れて、子どもが「もっと食べたい！」と喜ぶほどの甘くてコクのある味わい。トーストやおやつにもぴったりな秋の人気レシピです。
豆腐×カレーで「満足感がすごい！」 レンチン5分で作れる大満足のレシピとはカレーライスを作った後に、カレールーが少し余ることがありますよね。 そんな『余ったカレールー』を使った、簡単な豆腐レシピを作ってみました。
かわいらしいイラストとともに、レシピをTwitterに投稿している、料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さん。
パンケーキにある食材を加えるだけで、『ふかふかパンケーキ』になると紹介しました。
その食材とは…豆腐！
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詳しい作り方はこちら。
１．袋に絹豆腐１００g（水切りなし)を入れて、滑らかになるまで揉んだら、卵1個を加えてさらに揉む。
２．ボウルに出して牛乳３０ccを混ぜたら、ホットケーキミックス１５０gを加え大きく１０～２０回だけ混ぜる。
３．油をひいていないフライパンに生地を乗せ、蓋をしつつ弱火で１分半～２分焼く。その後、裏返して蓋をし、１分半〜２分焼く。
ホットケーキミックスを追加して混ぜる時、生地が滑らかになるまで混ぜると、気泡がつぶれてしまい、焼いた時に高さが出にくくなるそうです。
この投稿にはさまざまな声が寄せられました。
・ほぉー！おいしそう！豆腐を加えるというのは思い付かなかった。
・早速作ってみました！２５mmの厚さのふわふわパンケーキができましたー！端がカリカリして、めちゃくちゃうまいよ。
・作ってみたらすっごくもちもちで、ふわふわだった！簡単だし、リピート確定だなー！
ぼくさんによると「一度作ったら、普通のパンケーキには戻れない」ほどのおいしさだという『ふかふかパンケーキ』。
気になった人は、ぜひ作ってみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]