スープだけじゃない！ 『中華スープの素』の意外な使い道に、目からウロコ
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※写真はイメージ
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- 取材協力
- 株式会社創味食品
『中華スープの素』は、鶏ガラや豚骨、ネギ・ショウガなどの香味野菜をベースにした粉末またはペーストで、中華風のうま味を簡単に加えられる調味料です。
自宅にあると、いろいろなレシピで活躍してくれて便利です。
そこで、『中華スープの素』のおいしくて意外な使い道について、『創味シャンタン』で有名な株式会社創味食品（以下、創味食品）に取材しました。
提供画像：株式会社創味食品
『中華スープの素』を使った手軽でおいしいメニュー
創味食品によると『創味シャンタン』を使ったおすすめレシピは、以下の３つとのこと。
『レンジでやみつきピーマン』
提供画像：株式会社創味食品
用意する食材はピーマンとツナ缶だけ！電子レンジで作れるという簡単レシピながら、おかずにもおつまみにもなるという優れモノです。
『やみつき』の名のとおり、ご飯と酒が進みますよ！
【作り方】
１．耐熱ボウルに、細切りにしたピーマンと『創味シャンタン』、ごま油、油切りしたツナを入れて軽く混ぜる。ふんわりとラップをして、６００Ｗに設定した電子レンジで２分加熱する。
２．もう一度軽く混ぜ、お好みでコショウを振って器に盛る。
『切り干し大根の炊き込みご飯』
提供画像：株式会社創味食品
中華スープの素というと中華料理、あるいは中華風の料理に使うイメージがあるかもしれませんが、和風料理にも合うそうです。
切り干し大根と合わせると、しみじみと味わい深い炊き込みご飯ができ上がります。
【作り方】
１．切り干し大根はさっと洗い、水につけて戻し、水気を絞って食べやすい長さに切る。戻し汁は残す。
２．しめじは石づきを取ってほぐす。ニンジンは細切りにし、油あげは熱湯をかけキッチンペーパーで水気を取り、横半分にしてから細切りにする。
３．炊飯器に米を入れ、切り干し大根の戻し汁を加えて２合の線まで水、醤油、『創味シャンタン』を入れ、軽く混ぜる。
４．『３』の上に『１』『２』をすべてのせ、炊飯する。
『炊飯器で残り野菜ポトフ』
提供画像：株式会社創味食品
フランスの伝統的な家庭料理であるポトフも、中華スープの素を使って作ることができます。
創味食品いわく、残っている野菜を入れて炊飯器で炊くと「とにかくおいしくなりますよ！」とのこと。簡単レシピながら、こくが出て、おいしく仕上がるといいます。
【作り方】
１．タマネギ、ジャガイモの皮をむき、４等分に切り、ニンジンは乱切り、キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。
２．炊飯器に『１』とウインナー、水、『創味シャンタン』、コショウを入れ炊飯モードで炊く。
『創味シャンタン』などの中華スープの素は、お湯に溶かすだけで本格的な中華スープができる優れた調味料。
中華だけではなく、和・洋のジャンルにも使えるので、ぜひいろいろな料理で試してみてください。
[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]