豆腐に豚肉を巻いてみて！　エバラが教える食べ方に「絶対に作る」「家計にも優しい」

そのまま食べても、加熱してもおいしい豆腐。

比較的安く手に入り、意外と食べ応えもあるため、『家計の味方』的な存在ですよね。

食品メーカーのエバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）は、Instagramアカウント（ebarafoods）で、そんな豆腐を使った簡単レシピを紹介！

豆腐が、ボリュームたっぷりなメインのおかずになりますよ。

シソと豆腐の肉巻き

エバラが紹介したのは、シソと豆腐の肉巻き！

水切りした木綿豆腐を大葉と豚肉で巻いて焼くだけで、簡単に作れます。

豆腐の水切りが仕上がりを左右する

まず、木綿豆腐を水切りして、８等分にしましょう。それぞれに大葉をのせ、豚肉で巻きます。

水切りが不十分だと、焼いている途中に水分が出てきて、肉巻きがほどけやすくなります。キッチンペーパーで包んで重しをのせる方法が、手軽でしっかり水分を抜けるのでおすすめです。

両面に小麦粉を薄くまぶしたら、油を熱したフライパンに、巻き終わりを下にして入れてください。

小麦粉をまぶすのは、肉巻きの形を保つためだけでなく、タレを絡みやすくする役割もあります。まぶしすぎると粉っぽくなるので、薄く均一につけるのがポイントです。

焼き方と仕上げのコツ

転がしながら全体を焼き、火が通ったら、エバラの『黄金の味 中辛』を加えましょう。

全体に焼き色がついて豚肉の表面がしっかり白くなったら、火が通ったサインです。タレを加えたあとは中火のまま転がし続けると、照りが出て均一に絡まります。強火にすると焦げやすいので注意が必要です。

全体に絡めたら、でき上がりです！

タレが煮詰まるにつれてフライパン全体に甘辛い香りが広がり、食欲をそそる仕上がりになります。表面にしっかり照りが出たら、盛り付けの目安です。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

ボリューム満点でありながら、ヘルシーなのも嬉しいポイント。

大葉のさわやかな香りと、『黄金の味 中辛』のうまみがマッチして、どんどん食べ進めてしまいそうですね。

エバラの投稿には「豆腐が甘辛くなっておいしそう」「今晩、早速作ります」「家計に優しいのが嬉しい」などの声が寄せられていました。

使う調味料は『黄金の味 中辛』だけという、手軽さも魅力的なこのレシピ。

身近な材料で簡単に作れるので、さまざまな場面で重宝しそうです！

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[文・構成／grape編集部]