冬に食べたい『チーズ温奴』　スーパーのマルエツが投稿した「簡単すぎる作り方」は？

冬におすすめの豆腐料理、『温奴（おんやっこ）』。

温めた豆腐にショウガやネギなどの薬味をのせ、醤油をかけて食べる料理で、シンプルな味わいが人気です。

スーパーマーケット『マルエツ』のレシピ紹介用アカウント（@maruetsu1945）は、チーズを使った温奴のレシピを投稿しました。

担当者が「簡単な上おいしい！」と太鼓判を押す、その作り方がこちら。

電子レンジだけで完成する手順

まず、耐熱皿にパックから取り出した絹豆腐をのせます。

コンソメをふり、スライスチーズをのせたら、電子レンジを６００wに設定し、１分半くらい加熱。

コンソメは豆腐の上に均一にふりかけると、加熱後に全体へ味がなじみやすくなります。チーズは豆腐をしっかり覆うようにのせておくと、蒸気を閉じ込めながら温まり、とろけ方がきれいに仕上がります。

豆腐は中までしっかり温めるようにしてください。もし取り出してみて、中が冷たかったら、再度加熱しましょう。

絹豆腐は水分が多いため、加熱すると皿に水が出てくることがあります。気になる場合はキッチンペーパーで軽く拭き取ってから次の工程に進むとよいでしょう。加熱しすぎると豆腐が崩れてしまうので、様子を見ながら少しずつ追加加熱するのがポイントです。

電子レンジから取り出したら、バターをのせて、粗びき黒コショウをふれば、でき上がりです！

バターは熱々の豆腐の上にのせると、余熱でゆっくりと溶けていきます。溶け始めたバターの香ばしい香りが立ってきたら、食べごろのサインです。

チーズと豆腐のとろとろの食感

とろ～り溶けたチーズと、優しい口あたりの絹豆腐は相性抜群！

チーズが豆腐の表面を薄く覆い、スプーンを入れるとふわっと崩れる柔らかさの中に、濃厚なコクが広がります。コンソメとバターが合わさることで、洋風の深みのある味わいになるのが特徴です。

黒コショウのピリッとした刺激も、いいアクセントになるでしょう。

投稿を見た人たちからは「ナイスアイディア。材料が全部あるので作ります！」「これやってみたい。おいしそう！」などの声が上がっています。

投稿によると、チーズ温奴にチューブにんにくを入れても、味に変化があっておいしいとのこと。にんにくを加える場合は、コンソメと一緒に豆腐にのせてから加熱するとよさそうです。ただし、にんにくの風味は強く出るので、量は少量から試すのがおすすめです。

今晩のおかずやおつまみに、試してみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]