ホットケーキに入れると、一番フワフワになる材料は？ 「コレはうまい」「意外な結果」
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パンケーキミックスと牛乳と卵さえあれば、誰でも手軽に焼ける、パンケーキ。
せっかくなら、お店で焼くようなフワッとしたパンケーキを自宅で食べたいものです。
※写真はイメージ
近年は、ネット上でヨーグルトなどの『隠し調味料』を入れて、パンケーキをフワフワにするレシピなどが数多く紹介されています。
しかし結局、何を入れた時が一番フワフワになるのか、気になるところ。
そこで今回、試しにパンケーキの焼き比べをしてみました！
一番フワフワなのはどれ？ パンケーキの焼き比べをしてみた！
今回、パンケーキに入れたものは、ネット上のレシピでもよく見かける『炭酸水』『ヨーグルト』『マヨネーズ』。
まず、ホットケーキミックスに卵と牛乳、それぞれの材料を加えた３種類の生地を作ります。
各材料に適した焼き時間で１枚ずつ焼き上げ、見た目や食感のフワフワ度を比べてみました。
筆者は１位が炭酸水、２位がヨーグルト、３位がマヨネーズと予想していましたが…どんな結果になったのでしょうか。
炭酸水入りパンケーキ
まずは炭酸水入りパンケーキ。
焼き上がりの見た目は、何も入れずに焼いたパンケーキよりも若干フワッとしている印象です。
食べてみると…。
軽い！
見た目以上のフワッとした軽い食感に驚きました。これは何枚も食べてしまいそうです！
チョコレートやあんこなど、ちょっと重めのトッピングや、ツナや卵と合わせてもぴったりでしょう。
ヨーグルト入りパンケーキ
次にヨーグルト入りパンケーキ。焼き上がりは、ずっしりとしています。
その食感は、フワフワというよりモッチモチ！
ヨーグルトの風味も感じ、お店で食べるようなリコッタチーズパンケーキに近い味がします。
ハチミツとの相性も一番よかったです。
マヨネーズ入りパンケーキ
最後に焼いたため、フライパンが温まりすぎてちょっと焦がしてしまった、マヨネーズパンケーキ。
しかし、カットしてみると、見た目的には一番ふんわりとしていました！
生地に厚みがあって、想像以上にフワッと焼き上がっています。焦がしていなければ、もっとフワフワになっていたかもしれません…。
食感は、炭酸水入りより少し重め。マヨネーズの風味がするのかなと思いきや、味はいたって普通のパンケーキでした。
筆者の予想と異なり、焼き上がりのフワフワ度は、マヨネーズ入りが１位という結果になりました！
【まとめ】
・見た目のフワフワ度は… １位：マヨネーズ、２位：炭酸水、３位：ヨーグルト
・食感の軽さは… １位：炭酸水、２位：マヨネーズ、３位：ヨーグルト
・ヨーグルト入りはフワフワというより、モチモチ。
もちろん、ホットケーキミックスの種類や、焼く時の条件によって、結果に違いがあるかもしれません。
個人的にはヨーグルト入りのモチモチした食感が一番おいしく感じましたが、人によって好みは分かれるでしょう。
週末に、自分好みのおいしいパンケーキを作ってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]