『ケンタッキー』余りチキンが鶏ごぼうおこわに変身　炊飯器で作れる公式アレンジレシピ

クリスマスに食べたいごちそうといえば、ジューシーで見た目も華やかなチキンを思い浮かべるでしょう。

中でもファストフードチェーン店『ケンタッキーフライドチキン（以下、ケンタッキー）』のチキンは、クリスマスの定番として不動の人気を誇っています。

パーティー気分を盛り上げてくれる『ケンタッキー』ですが、つい買いすぎて食べきれず、余らせてしまったことはありませんか。

『ケンタッキー』のウェブサイトでは、そんな時にぴったりなアレンジレシピを公開しています。

余ったチキンで！『鶏ごぼうおこわ』

チキンのお供といえば、ハンバーガーやポテトといった食べ物が思い浮かびますが、実は『ご飯』との相性もばっちりなのだとか。

『ケンタッキー』が公開しているレシピの中から、『鶏ごぼうおこわ』をご紹介します。

材料と作り方は、以下の通りです。

切り餅を加えることで「おこわ風」に仕上がる

このレシピのポイントは、切り餅を一緒に炊き込む点です。餅がお米に溶け込むことで、もち米を使わなくてもおこわのようなもっちりとした食感に仕上がります。

餅は炊きあがり直後に混ぜると溶け込みやすく、時間が経つと固まってきてしまうため、炊飯器が開いたらすぐに混ぜるのがコツです。

チキンのうまみがごはん全体に広がる

チキンをそのまま炊飯器に入れて炊くことで、衣のスパイスとチキンの旨みがご飯全体に染み渡ります。炊きあがった時には、食欲をそそる香ばしい香りが漂うでしょう。

市販のきんぴらごぼうを使うため、ごぼうを下処理する手間が省けるのも助かるポイント。しょうゆとみりんを加えることで、チキンの洋風な風味と和の味付けがうまくまとまります。

クリスマスのごちそうであるチキンが、和風のおこわに変身するとは、驚きですね！ボリュームのある食事が続いて、胃が疲れている時にもぴったりです。

材料を炊飯器に入れて炊くだけなので、手間がかからないのも嬉しいポイント。

チキンをほぐす際には小骨に注意し、チキンの量はお好みで調整するとよいでしょう。

なお、チキンの量を増やすと旨みや塩気が強くなる場合があるため、しょうゆの量を少し控えめにして調整するのがおすすめです。

レシピを見た人からは、「助かる！」「ちょっと飽きたなって時に、最高じゃん！」などの声が寄せられています。

そのまま食べるのもよし、おにぎりにしてお弁当に持っていくのもよしなアレンジレシピ。家に余ったチキンがあるという人は、ぜひ試してみてくださいね！

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[文・構成／grape編集部]