木綿豆腐を冷凍すると？ スーパーの提案に「知らなかった」
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※写真はイメージ
白菜の表面に黒い点々を見つけたら… 「そうだったのか！」「初めて知った」「白菜に黒い点々が…！」。そんな状態になっていれば、傷んでいるのか腐敗しているのか、食べてもいいのか…とさまざまな疑問が浮かびます。黒い点々の正体や、食べられるのかどうかなどについてご紹介します。
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- 出典
- 株式会社いなげや
薬味をのせて冷奴で食べたり、味噌汁に入れたりする、豆腐。
さまざまな料理に活躍するとあって、冷蔵庫にストックしている人も多いでしょう。
そんな豆腐ですが「１パックを一度に使い切れずに困った」なんてことはありませんか。
豆腐を長持ちさせるには？
スーパーマーケットを展開する、株式会社いなげや（以下、いなげや）は、ウェブサイトを通じて、豆腐を長持ちさせる保存方法を紹介しています。
いなげやのおすすめは、残った豆腐をタッパーなどの容器へ入れ、全体が浸かるくらいに水を注いで冷蔵保存すること。
水が浸かっていないと、豆腐にカビが発生してしまう原因になるのだとか。
また冷蔵のほかにも、このような保存方法をおすすめしています。
豆腐は、冷凍保存ができるとのこと。
しかし、パックの開封前と後では、保存方法が異なるので注意が必要です。
開封前の豆腐を冷凍保存すると、パックの中の水が膨張して漏れてしまうことがあるので、パックごと保存袋へ入れると安心だといいます。
開封後は、豆腐の水気をキッチンペーパーなどでしっかりとふき取ってから、保存袋に入れて冷凍保存しましょう。
また、いなげやによれば、冷凍してより水分が抜けた木綿豆腐は、肉の代替品として炒め物やから揚げにもなるのだとか！
余った豆腐を使い切れずに、諦めてしまった人がいるかもしれません。
豆腐を冷凍保存して、ヘルシーな料理のバリエーションを増やしてみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]