ごまドレッシングで作る担々麺風そうめんたれ　めんつゆ不要で2人分5分

暑い季節になると食べたくなる、そうめん。

ツルツルとした食感が食べやすく、大人から子供まで幅広い世代に人気の料理です。

しかし子供の夏休み中は、そうめんを作る機会が多くなり、マンネリ化しがち…。筆者の家でも子供に「めんつゆ以外の味付けが食べたい」といわれてしまいました。

「いつもと違う味のつけ汁はないか」と悩んでいたところ、簡単でおいしそうなレシピの情報をキャッチ。

使うのはなんとごまドレッシングです！少ない調味料で簡単に『担々麺風たれ』になるそうなので、試しに作ってみました。

簡単アレンジ！担々麺風たれの作り方

必要な材料はこちらです。

ごまドレッシングはクリーミーなタイプを使うと、よりコクのある仕上がりになるようです。めんつゆは2倍濃縮・3倍濃縮どちらでも使えますが、濃縮タイプを使う場合は水の量で調整してみてください。

たれを先に作って冷やしておくのがポイント

まず、めんつゆ、水、ごまドレッシングを混ぜて冷蔵庫で冷やします。

たれを先に合わせておくことで、ごまドレッシングとめんつゆがよくなじみます。混ぜた直後はドレッシングが分離しているように見えますが、冷蔵庫でしばらく冷やすうちにひとつにまとまってきますよ。

そうめんをパッケージに記載通りの時間、ゆでましょう。

ゆで時間はパッケージの表示を守るのが大切です。ゆですぎるとそうめん特有のツルツルとした食感が失われ、べたつきやすくなるので注意してください。

ゆで上がったら、水でもみ洗いします。

水でしっかりもみ洗いすることで、表面のぬめりが取れてコシが出ます。冷水でしめると、より引き締まった食感になるそうです。

冷蔵庫からたれを取り出し、お好みの量のラー油を垂らしてください。

そうめんに添えて完成です！

ラー油の量で辛さを調整できる

ラー油は少量でもしっかりと辛みが出るため、辛いものが苦手な人は1〜2滴から試してみるとよいでしょう。子供が食べる場合はラー油なしでも、ごまの風味とめんつゆのコクで十分においしく仕上がります。

食べてみると、クリーミーなごまドレッシングにめんつゆの旨みとコクが合わさり、とてもおいしい！ラー油のピリッとした辛さが食欲をかき立てます。

子供はラー油なしで食べましたが、「うまっ！」「おいしすぎて箸が止まらない」とあっという間に完食。その後、おかわりもしていました。

夫はラー油をたっぷり入れて「これはリピート確定だね！」と大喜び。我が家では大ヒットのそうめんアレンジになりました。

ごまドレッシングを使って簡単にできるので、ぜひ夏の日の昼食などに作ってみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]