油揚げが化けた…！ メインディッシュに変身させる画期的なレシピ
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撮影：エニママ
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味噌汁の具や、炒め物、煮物などさまざまな料理で活躍する油揚げ。
何かほかの使い道はないかと探していたところ、画期的でおいしい料理のレシピを発見しました！
これ油揚げ？初めての食感に感動！
それは、『豚バラ油揚げのチーズくるくる巻き』。
ひと口食べた瞬間にジュワッと旨みが広がり、ご飯にもお酒にもぴったりな一品です。
早速作っていきましょう。材料はこちらです。
【材料（2人分）】
・豚バラ肉（薄切り） 約150g
・油揚げ 2枚
・長ネギ（白い部分） 3分の1程度
・スライスチーズ 4枚
・ごま油 大さじ2分の1杯
【たれ】
・水 50㎖
・醤油 大さじ1杯
・料理酒 大さじ1杯
・みりん 大さじ1杯
・砂糖 大さじ1杯
撮影：エニママ
まず、油揚げは油抜きをして開いておいてください。
豚バラ肉は半分の長さにカットし、長ネギは細切りにしておきましょう。
油揚げの上に、豚バラ、長ネギ、スライスチーズの順に並べます。
撮影：エニママ
並べたら、端からくるくると巻いていき、巻き終わりはつまようじで固定。
撮影：エニママ
熱したフライパンにごま油を入れ、つまようじでとめた部分を下にして、中火でじっくりと焼いていきます。
撮影：エニママ
中まで火が通るように蓋をして、時おり回しながら全体をこんがりと焼いてください。
5〜6分ほど焼けば、豚バラ肉にもしっかり火が通るでしょう。
中まで火が通ったら、たれを投入します。
撮影：エニママ
たれを絡めながら、最後にもうひと焼きしたら完成です！
撮影：エニママ
食卓に並べる時は、つまようじを外して食べやすい大きさにカットしましょう。
撮影：エニママ
外は香ばしく、中は豚バラ肉の旨みとチーズのとろとろ感がたまりません。
長ネギのしゃきっとした食感もいいアクセントになっています。
定番の副菜から一歩飛び出して、油揚げを主役にしたこの一品。
ぜひ今夜のおかずにしてみてください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]