豆腐の水切り不要！ ふわふわな豆腐ハンバーグレシピに「絶対おいしい」
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- 出典
- ＠boku_5656
子供から大人まで大人気の料理『ハンバーグ』。
健康志向が高まりつつある昨今は、材料に豆腐を加えたり、鶏ひき肉を使ったりして、おいしくカロリーオフしたハンバーグレシピも人気です。
ぼく（＠boku_5656）さんが紹介したのは、そんなヘルシーな豆腐ハンバーグのレシピ。
しかも、豆腐の水切りは不要で、口当たりはとってもふわふわな、自慢のレシピだといいます！
水切り不要、ふわふわ豆腐ハンバーグレシピ（３人分）
■ハンバーグだね
鶏ひき肉…３００g
塩…ひとつまみ
絹豆腐…１５０g
大葉…１０枚
パン粉…２０g
片栗粉…大さじ１
しめじみじんぎり半分
■たれ
醤油…大さじ２
みりん…大さじ２
酒…大さじ２
水…大さじ２
砂糖…大さじ１
片栗粉…小さじ２
①ハンバーグだねの材料を袋に入れ、もみ混ぜる。
②ごま油を引いたフライパンにたねを入れ丸く形成し、蓋をしで弱火で７分。その後、裏返してさらに４分焼く。普通のハンバーグのサイズで、３～４個に形成して焼くのもよし。
③たれを加えて煮詰める。
④卵黄をのせ、お好みで万能ねぎなどを散らせば完成。
ぼくさんのレシピでは絹豆腐を使っていますが、木綿豆腐でも大丈夫。ただし、木綿豆腐を使った場合は、豆腐の香りが増し、食感は少し硬めになります。
また、おろしポン酢で食べてもおいしく、バター醤油との相性もバッチリとのこと！
豆腐ハンバーグはさっぱりとした味わいだからこそ、いろいろなタレや味付けで楽しみたいですね。
「ふわふわのハンバーグが好みなので、早速作ります！」「絶対おいしいやつ」「野菜が苦手な子供にもいいね」と絶賛の声が寄せられた、ぼくさん特性の豆腐ハンバーグ。
食卓の人気ものになりそうなレシピです！
[文・構成／grape編集部]