『とろろ』が、すぐできる！　簡単レシピに「ストレス発散になる」「楽にできそう」

長芋で作る『とろろ』を、好きな人は多いのではないでしょうか。

しかし、自分ですりおろすと長時間、力を入れ続けなければならず、根気がいることでしょう。

ふわふわ、ねばねばの丼ぶり『ふわねば丼』

料理家の、よっち（cooking_yocchi）さんが、とろろを使った『ふわねば丼』のレシピをInstagramで紹介しました。

このレシピでは、簡単に大量な、とろろを作ることができるそう。

作り方が、こちらです！

※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。

袋に入れて叩くだけ！すりおろし不要の下ごしらえ

まずは、長芋の皮をむき、フリーザーバッグなど丈夫な袋へ入れ、密閉します。

空き瓶などの固いものを使い、袋の上から叩き潰していくと…なんと、とろろに大変身！

叩いているうちに長芋がどんどんやわらかくなり、袋の中でなめらかなとろろ状にまとまってきます。叩き足りないとごろっとした塊が残るので、全体がトロッとするまでしっかり叩くのがポイントです。

この時、袋の下に、まな板などを敷けば、音が響きづらくなるそうです。

絹豆腐とめかぶを加えてボリュームアップ

そして、絹豆腐と白だし、めかぶを入れて、滑らかになるまで揉みましょう。

絹豆腐を加えることで全体の量がぐっと増え、長芋だけのとろろよりもふんわりとした口当たりになります。めかぶのぬめりも加わり、袋の中を揉むほどにねばりが増していくのが感じられるでしょう。

白だしは大さじ２杯が基本ですが、豆腐の水分量によって味が薄まることもあります。揉み終えたあとに味を確認してから調整するとよいですね。

最後に、袋の先をカットし、ご飯にかけて、きざみ海苔をまぶせば完成です。

味が薄ければ、白だしを追加するとよいでしょう。

袋の先を小さくカットすると細く絞り出せるので、ご飯の上に均一にかけやすくなります。一方で大きくカットすると一気に出てしまうため、最初は小さめに切るのがおすすめです。

完成した『ふわねば丼』の食感と仕上がり

この方法なら、おろすのが面倒な長芋も、簡単にとろろにすることができます。

さらに、ほかの具材を混ぜることで、カサ増しにもなり、たくさん食べることができますね！

完成した丼は、とろろのねばりとめかぶのぬめりが重なり、口に入れるとふんわりとした豆腐の柔らかさも感じられます。温かいご飯にかけることで全体がほどよくなじみ、するりと食べられる一杯に仕上がります。

また、長芋に直接触れずに調理できるため、手がかゆくなりやすい人にとっても嬉しいレシピです。袋を密閉したまま作業が完結するので、後片付けの手間も少なくて済みます。

とろろが手軽に作れるレシピに、喜びの声が寄せられました。

ふわふわで、ねばねばな食感がやみつきになる『ふわねば丼』。

気になった人は、作ってみてはいかがでしょうか！

『よっちの家族5人で月3.5万円! 大満足のかさましごはん』が発売！

よっちさんは、２０２５年２月１３日に、初のレシピ本を出版します。

節約できて、満腹になれる料理を多数、掲載！ぜひ手に取ってみてくださいね。

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[文・構成／grape編集部]