豆腐とエビを混ぜて焼くと？ 食感に「何コレ」「めっちゃ食べたい」
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箸がとまらない！『ふわもち豆腐焼き』
まりさんが紹介するのは、豆腐やエビといった材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピです。
むきエビの旨みと鶏がらスープのコクが豆腐とマッチ！小腹が空いた時のおやつやおつまみにもぴったりの一品です。
材料（２～３人前）
・絹豆腐 ３００g
・むきエビ ８０g
・鶏がらスープの素 大さじ１
・片栗粉 大さじ４
作り方
１．ボウルにすべての材料を入れて、よく混ぜます。
２．フライパンを熱し、１の生地を適量落として成形してください。
３．両面５分ずつ焼いて焼き色付いたら完成です。
シンプルな材料で手軽に作れるので、忙しい日のメニューにもいいでしょう。
豆腐を水切りすれば食感がアップ
まりさんは豆腐の水切りをせずにそのまま使用していますが、もちもちの食感をより強く出したい場合は、水切りするのがおすすめです。
手軽に水切りしたいなら、電子レンジを活用してみましょう。
キッチンペーパーに包んだ絹ごし豆腐を耐熱皿にのせ、さらにその上から重しとなる耐熱皿をのせます。
電子レンジ６００Wで２分加熱して粗熱を取ってから、調理を始めてください。
高たんぱくでヘルシーな『ふわもち豆腐焼き』は、ダイエット中のおかずやおつまみにぴったり。外はカリカリで中はもっちりとした食感を楽しめますよ。
[文・構成／grape編集部]