料理研究家がおすすめ！ 豆腐と乾燥ワカメで作る『超時短レシピ』
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豆腐に野菜などを混ぜて作る、白和え。
料亭や旅館で出てくるような和食御膳で、よく見る一品でしょう。
白和えを作る時は、豆腐に重しを置いたり、電子レンジで加熱したりして、しっかりと水切りをする必要がありますが…家庭で作るとなると、少し手間がかかる料理かもしれませんね。
『爆速で白和えを作る裏技』レシピ
料理研究家の、ふらお（@furafurafufu）さんは、豆腐の水切りの手間を省いた、白和えのレシピをX（Twitter）で投稿。「時短になる！」と話題になっています。
早速、作り方を見ていきましょう！
まず、用意したのは、木綿豆腐１丁、乾燥わかめ大さじ２杯、めんつゆ大さじ１杯です。
木綿豆腐と乾燥ワカメは、フリーザーバッグに入れてもみ込み、５分放置します。
ふらおさんいわく、「乾燥ワカメが豆腐の水分を吸うため、豆腐の水切りをする工程がいらない」とのこと。
この方法であれば、時間が経っても水っぽくなりにくいといいます。
５分放置した後は、フリーザーバッグにめんつゆを入れ、軽くもんで味付けをしてください。
白和えをお皿に盛りつければ、完成です！
材料をフリーザーバッグに入れてもむだけなので、手も汚れないでしょう。
また、乾燥ワカメに豆腐の水分を吸わせられるため、別でワカメを戻したり、豆腐を水切りしたりする工程を省けるのも、嬉しいポイントです。
ふらおさんのレシピを見た人からは「やってみたい」と、多くの反響が上がりました。
・超簡単！仕事で疲れた後に料理をするので助かります。
・白和えを食べたいと思っても、時間がかかるから諦めていました。このレシピならササッと作れそうです！
・味見が止まりません！次は干しシイタケや野菜を入れてアレンジできそう。
・豆腐が余っても味噌汁しか発想がなかったです。
・爆速でできる失敗しないレシピですね～。ヘルシーなので、遅い時間に小腹が減ったら即作ります！
豆腐の水切りを楽にする発想に、驚かされますね！
家庭で手軽に白和えを作りたい人は、こちらのレシピを試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]