献立に悩んだら作ってみて！　簡単厚揚げレシピに「おいしそう！」

豆腐を油で揚げて作る、厚揚げ。

外はカリッとし、中はふわふわな食感で、炒め物や煮物によく合いますよね。

そんな厚揚げをおいしく食べるレシピを紹介したのは、エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）のInstagramアカウント（ebarafoods）。

１０分という短い時間で、厚揚げの絶品料理を作れるというのです！

材料も５つと用意しやすいのも魅力的ですよ。早速、見ていきましょう。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

チーズをはさむひと手間が決め手

まず、厚揚げを半分に切って断面に切れ目を入れます。

このとき、切れ目を深く入れすぎると反対側まで貫通してしまい、チーズが溶けたときに外へ流れ出てしまいます。切れ目は厚みの３分の２程度を目安にすると、ポケットがしっかり保てます。

ポケット状にしたら、スライスチーズを４つに折ってはさみましょう。

チーズを折りたたんでからはさむことで、焼いたときに均一に溶けやすくなります。

フライパンでバターを熱し、中火で両面にこんがり焼き色を付けてください。

バターが溶けて泡立ち始めたら厚揚げを並べるタイミングです。弱火のまま焼き続けると表面に色がつきにくく、逆に強火にすると外側だけ焦げてチーズが溶ける前に焼き上がってしまうことがあるので、中火をキープするのがポイントになります。

タレをからめて仕上げる

仕上げに『エバラ黄金の味 中辛』を加え、からめながら焼けば…。

タレを加えると香ばしい甘辛の香りがフライパン全体に広がります。タレは焦げやすいので、ここからは手早くからめるのがコツです。

『黄金チーズ厚揚げ』のできあがり！

カリッと仕上げた厚揚げに、『エバラ黄金の味 中辛』が絡み合って相性抜群！

表面はタレがしっかり絡んでつやつやとした照りが出ており、切り口からはチーズがとろりと流れ出すほど溶けた状態に仕上がります。外側のカリッとした食感と、中のふわっとした豆腐部分、そして熱々のチーズが一口で楽しめるのが魅力です。

厚揚げのポケットから、チーズがとろけている光景はたまらないですね。

お好みで小ネギをトッピングするのもおすすめなのだとか。小ネギの色みが加わると見た目もぐっと華やかになり、風味のアクセントにもなりますよ。

投稿には、「厚揚げを買っていたので、作ります！」「チーズがとろりとしていて、おいしそう」などのコメントが寄せられました。

世代問わず、人気になること間違いなしの、『黄金チーズ厚揚げ』。

いつもと違う厚揚げ料理が食べたい気分になったら、作ってみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]