フライパンで豆腐を炒めて？ できたのはまさかの…「食べすぎ注意」「旨味すごい」
公開： 更新：
「ひと手間でこんなに違う！」 炒めるだけで旨みが増す『炒めキノコの炊き込みご飯』ホカホカのご飯に具材の旨みが染み込んだ炊き込みご飯は、それだけでごちそうになる食卓の定番ですよね。 おかずが少ない日でも満足感があるので、つい頼りたくなるという人も多いのではないでしょうか。 本記事では、そんな炊き込みご...
むね肉と『ゆかり』を袋に入れて…？ 短時間で作れる簡単おかずに「リピ確」味の決め手は、ふりかけの『ゆかり』！レシピサイト『Nadia』で公開されている、安価な鶏むね肉を生かし、パサつかない『むね肉のマヨゆかり炒め』の作り方を紹介します。
- 出典
- はごろもフーズ株式会社
体重の増加や生活習慣の乱れなどが気になった時、食生活を見直す人も多いかもしれません。
しかし、いざ食生活をしっかり見直すと、好きなものを満足に食べられず、もどかしい気持ちになることもあるでしょう。
そんな時、ガッツリとしているけど、罪悪感なく食べられる料理があったら、嬉しいですよね。
筆者は、後ろめたさなく食べられそうな料理のレシピを調べていたところ、はごろもフーズ株式会社のウェブサイトでお肉を使わない『豆腐トマトソース』のレシピを発見しました。
筆者が実際に作ってパスタにしてみたので、作り方や味の感想を紹介します！
はごろもフーズが教える『豆腐トマトソース』の作り方
材料はこちらです。
まずは、ニンニク、タマネギ、パセリをみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクとタマネギを香りが出るまで炒めます。
次に豆腐を加え、木べらでポロポロになるように潰して炒めていきます。
水分を飛ばすように炒めていきましょう。色は白いですが、ポロポロした状態は、ひき肉にそっくりですね。
水、材料『A』、『Carboffロングパスタ』をフライパンに入れ、火にかけていきます。
沸騰したら７分加熱し、水分がなくなるまで炒めましょう。
パセリを散らし、お好みで粉チーズをかけたら、『豆腐トマトソースパスタ』の完成です！
豆腐で作ったとは思えないほど、ボリューム満点の見た目になりました。
トマトソースで煮込んでゆでたパスタには、トマトの旨みが染み込んでいます。
豆腐も水分を飛ばしてから煮込んでいるので、淡白ながらもしっかりとした味わいが楽しめました。
一般的なミートソースパスタだと、ガッツリと重めの味わいですが、『豆腐トマトソースパスタ』は、あっさりとした後味で食べやすいです。
ただし、あっさりとした味わいのせいか、ボリュームが多くてもペロリと平らげてしまいそうなので、食べすぎには注意が必要かもしれません…！
フライパン１つで調理できるので、洗い物も少なくていいですね。
ちょっと軽めのランチや、トマトのパスタを食べたい時の定番になりそうな『豆腐トマトソースパスタ』。
ぜひ作ってみてくださいね。
[文／キジカク・構成／grape編集部]