ミツカンの『なすの蒲焼きうな丼風』レシピに「明日のお昼ごはんが決まりました」「絶対に作る！」
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※写真はイメージ
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みなさんは、季節に応じた旬の食材を、意識的に食事に盛り込んでいますか。
旬を迎えた食材は、安価になりやすいだけでなく、栄養価が高く、新鮮でおいしさが増すといわれています。
２０２３年８月３日、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）は、Instagramで夏野菜のナスを使ったレシピを公開。
ナスを蒲焼き風に仕上げれば、メイン料理として味わえますよ！
ミツカンの『ナスの蒲焼きうな丼風』
【材料（２人ぶん）】
・ご飯 茶碗２杯
・ナス ４本
・サラダ油 大さじ２ぶんの１杯
・『カンタン酢』 ２ぶんの１カップ
・醤油 大さじ２ぶんの１杯
・青じそ 適宜
・粉山椒 適宜
ナスのヘタを落とし、サッと水にさらします。水滴がついた状態で１本ずつラップに包み、６００Wに設定した電子レンジで４分加熱しましょう。
加熱した後、粗熱がとれたらラップを外し、縦に半分程度の厚さまで切り込みを入れて、左右に開きます。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ナスの皮を上にして焼いてください。
内側に焼き色がついたら上下を返し、ミツカンの『カンタン酢』と醤油を加えて煮からめましょう。
煮詰まったら丼にご飯を盛り、ナスと好みで青じそを添えます。
最後に、フライパンに残ったタレをさらにとろみがつくまで煮詰め、好みで粉山椒を振れば完成です！
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
トロトロのナスに甘じょっぱいタレが絡み、ご飯を口に運ぶ手が止まらなくなりそうですね！
ミツカンのレシピには「明日のお昼ごはんが決まりました」「絶対に作る！」「ご飯が進んじゃう」などの声が集まりました。
ナスはカロリーが低く、むくみ解消の効果が期待できるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などの栄養があるため、ダイエット中の人にもおすすめ。
ミツカンのナスレシピを、参考にしてみてはいかがですか！
[文・構成／grape編集部]