ホットケーキミックスに卵や牛乳を混ぜて…レンチン１分でできあがったのは
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目からウロコ！ 餃子の皮の代わりに『油揚げ』！？サクサク絶品レシピがこちら餃子のアレンジレシピを紹介したのは、あんぱん（@anpan__8）さんです。 餃子の皮を使わずに作った一品が「天才的においしかった」といいます。
ちくわの真ん中をカット→餃子の皮で巻くだけ！おやつにも最高な“カリカリちくわ”施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）が紹介したのは、食感が楽しい『ちくわレシピ』。なんでも、ちくわの外側はパリッと、中に入れた食材はまた違った食感を味わえるそうです。
おやつ時や作業がひと段落ついた時などは「ちょっと甘いものが食べたい…」と思うかもしれません。
そんな時にぴったりなのが、電子レンジで1分温めて作る簡単クッキー。
オーブンも特別な道具も不要なため、お菓子作り初心者や子供と一緒に作るのにもおすすめですよ！
材料を混ぜてレンチン1分！ 簡単クッキーレシピ
まず、ホットケーキミックス300g、卵1個、牛乳とサラダ油をそれぞれ大さじ2杯ずつポリ袋に入れ、よくこねます。
生地をひとまとめにしたら、ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど休ませましょう。
筆者は、多めに生地を作って半量を冷凍しました。全部でクッキーが50個ほど作れる分量になりますよ。
30分ほど経過したら冷蔵庫から取り出し、約3～5mmほどの薄さになるまでめん棒で伸ばします。
ホットケーキミックスは加熱により膨らむため、なるべく薄く伸ばすのがポイントです。
お好みの型で切り抜いたら、耐熱皿に並べ600Wの電子レンジで30秒加熱します。
皿の向きを変えて再び600Wで30秒加熱し、冷ましたら完成です。
加熱時間は、生地の薄さや使用する電子レンジの種類によって異なるので、しっかりと中まで熱が加わるように調整してください。
食べてみると、しっとりとホロホロな食感！オーブンで作るクッキーのようにサクサクとした食感というよりも、スコーンやビスケットのような食感に近いかもしれません。
そのまま食べるのはもちろん、メープルシロップをかけてもおいしいですよ。
材料もスーパーマーケットなどで手軽に購入できるものしか使わないので、思い立ったらすぐ作れるのが魅力です。
難しい工程は一切ないため、ぜひ作ってみてください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]