キノコと豚肉を重ねたら…？　火を使わない一品に「コレ、絶対つくる」

まだまだ残暑が続くものの、朝晩は少しずつ秋の気配を感じるようになった、２０２４年９月上旬。

スーパーマーケットなどでは、旬をむかえる食材が並び始め、季節の移り変わりを感じる時期でしょう。

秋が待ち遠しいという人は、旬の味覚を使った料理で、季節を先取りしてみるのもいいかもしれません。

ミツカン考案！『豚肉とキノコのオイル蒸し』

同月２日、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）がInstagramアカウントで、旬のキノコを使った簡単レシピを公開。

電子レンジの加熱のみで完成する、『豚肉とキノコのオイル蒸し』をご紹介します。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

シメジは石づきを取って小房に分け、同様にマイタケも小房に分けておきます。

レンコンは、３mm幅のいちょう切りにし、水にさらして水気を切ってください。

豚肉も食べやすい大きさに切ったら、耐熱容器に、シメジ、マイタケ、レンコン、豚肉の順にまんべんなく盛ってください。

ゴマ油を全体に回しかけて、ふんわりとラップをし、６００Wの電子レンジで８分３０秒加熱します。

加熱後、軽く水気を切ったら、器に盛りましょう。長ネギと『味ぽん』、白いりゴマを混ぜ合わせたものを全体にかけたら完成です！

香ばしいゴマ油と『味ぽん』を使ったネギだれは、相性抜群。火を使わないため、残暑の厳しい時期でも快適に調理できるでしょう。

また、キノコには食物繊維がたっぷりと含まれているため、身体にも嬉しい一品ですね。

ミツカンの投稿には「レンチンで作れるなんて嬉しい」「これ、絶対に作ります！」といったコメントが寄せられました。

あなたも食卓に秋の味覚を取り入れて、季節を先取りしてみてはいかがでしょうか！

---

[文・構成／grape編集部]