キノコと豚肉を重ねたら…？ 火を使わない一品に「コレ、絶対つくる」
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※写真はイメージ
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まだまだ残暑が続くものの、朝晩は少しずつ秋の気配を感じるようになった、２０２４年９月上旬。
スーパーマーケットなどでは、旬をむかえる食材が並び始め、季節の移り変わりを感じる時期でしょう。
秋が待ち遠しいという人は、旬の味覚を使った料理で、季節を先取りしてみるのもいいかもしれません。
ミツカン考案！『豚肉とキノコのオイル蒸し』
同月２日、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）がInstagramアカウントで、旬のキノコを使った簡単レシピを公開。
電子レンジの加熱のみで完成する、『豚肉とキノコのオイル蒸し』をご紹介します。
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
【材料（２人ぶん）】
・豚バラ肉（薄切り） １２０g
・塩、コショウ 少々
・シメジ １パック（１００g）
・マイタケ １パック（１００g）
・レンコン １節（２００ｇ）
・ゴマ油 大さじ２杯
・長ネギ（みじん切り） １本ぶん
・『味ぽん』 大さじ３杯
・白いりゴマ 小さじ３杯
シメジは石づきを取って小房に分け、同様にマイタケも小房に分けておきます。
レンコンは、３mm幅のいちょう切りにし、水にさらして水気を切ってください。
豚肉も食べやすい大きさに切ったら、耐熱容器に、シメジ、マイタケ、レンコン、豚肉の順にまんべんなく盛ってください。
ゴマ油を全体に回しかけて、ふんわりとラップをし、６００Wの電子レンジで８分３０秒加熱します。
※写真はイメージ
加熱後、軽く水気を切ったら、器に盛りましょう。長ネギと『味ぽん』、白いりゴマを混ぜ合わせたものを全体にかけたら完成です！
香ばしいゴマ油と『味ぽん』を使ったネギだれは、相性抜群。火を使わないため、残暑の厳しい時期でも快適に調理できるでしょう。
また、キノコには食物繊維がたっぷりと含まれているため、身体にも嬉しい一品ですね。
ミツカンの投稿には「レンチンで作れるなんて嬉しい」「これ、絶対に作ります！」といったコメントが寄せられました。
あなたも食卓に秋の味覚を取り入れて、季節を先取りしてみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]